
Se você gostou do vídeo, confira essa receita deliciosa!
Pain perdu - Rabanada "à la française" de pão brioche caseiro, servida quente com chantilly, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas
Ingredientes:
Pão brioche (120g bruto)
400 ml de creme de leite
150 g de açúcar refinado
1 unidade fava de baunilha* (pode ser substituído por uma colher de chá de essência de baunilha)
8 gemas
Finalização e Montagem:
Uma hora antes de servir a rabanada, fatie o pão brioche em fatias de 2 cm e mergulhe no creme de rabanada, durante 1 hora vire a cada 10 minutos. Para que fique bem umedecida.
Para fritar: Esquentar uma frigideira teflon, derreter a manteiga e fritar a rabanada, por 3 minutos dos 2 lados, até que fiquem dourados. Depois levar ao forno convencional por 5 minutos, a 150 cº. Polvilhar açúcar e canela em pó a gosto.
Apresentação: Numa travessa, colocar a rabanada, pegar a cestinha de caramelo e colocar uma bola de sorvete. Numa molheira pequena, servir o chantilly e a calda de frutas vermelhas.
Receita elaborada pelo chef Pascal Jolly Esconder descrição.

Você
Bolsa de mulher © 2000/2012 | Direitos Reservados
ou Cadastre-se