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Bolinho de batata baroa

Bolinho de batata baroa


Aprenda a fazer esse delicioso bolinho recheado com filé mignon


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Bolinho de batata baroa

Aprenda a fazer esse delicioso bolinho recheado com filé mignon

Ficou com água na boca? Então prepare seu avental e seus apetrechos de chef, porque você não vai conseguir apenas assistir a essas deliciosas receitas!
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Bolinho de batata baroa

Confira também a receita em texto do Bolinho de Batata Baroa recheado com filet mignon

Ingredientes

- 1 kg de batata baroa

- 100g de queijo parmesão

- 2 gemas de ovo (reserve as claras)

- 2 ovos

- Farinha de trigo

- 300 g de filet mignon

- 100 ml de molho madeira

- alho e cebola

- leite

Preparo

Massa: lave e cozinhe as batatas com casca em fogo médio por 15 minutos. Depois descasque e amasse as batatas. Acrescente o restante dos ingredientes: o parmesão, as gemas e uma pitadinha de sal. Mexa e misture os ingredientes até formar uma massa. De vez em quando, coloque um pouco de farinha para não grudar na tijela ou recipiente.

Recheio: corte o filet mignon em tiras finas. Coloque em uma frigideira um fio de azeite, cebola bem picada, alho. Deixe ficar bem douradinho (cerca de 5 minutos em fogo médio). Acrescente a carne. Como o filet mignon está bem cortadinho, ele vai ficar no ponto rapidamente. Depois coloque o molho madeira e deixe secar um pouco.

Faça bolinhos com a massa, amasse, recheie com a carne e feche bem as rodelas. É importante não deixar ar dentro dos bolinhos. Use farinha nas mãos e em um prato para facilitar na hora de enrolar e rechear.

Para empanar os bolinhos: pegue a clara que havia sido reservada e acrescente mais 2 ovos. Bata. Depois coloque um pouquinho de leite. Passe os bolinhos nessa mistura e depois em um prato com farinha de rosca. Depois é só fritar!

Bom apetite!

Esconder descrição.
Leia mais.


últimos comentários (24)

  • Cyel
    Cyel comentou:
    19/10/2011 | 22:04

    Alow, gente...
    Clique em "leia mais" e vcs terão a receita... E ainda estão reclamando...
    ¬¬

    Ótima receita!


  • anginhabraga55
    anginhabraga55 comentou:
    30/09/2011 | 06:20

    Como deixar as verduras e legumes com as cores naturais depois de cozidas? por exemplo a cenoura, a beterraba, a vagem, etc?


  • GiCézar
    GiCézar comentou:
    14/09/2011 | 17:06

    Huuuummm...parece ótimo, com carne seca tb deve ficar gosto!


  • Meg&leo
    Meg&leo comentou:
    13/09/2011 | 19:15

    MONICA_celina valeu mesmo pela receita nota 10 ......... Vou fazer com certeza


  • jackoab
    jackoab comentou:
    12/09/2011 | 12:37

    me deu agua na boca .
    vou fazer depois conto pra vcs. bjs

    jack


  • manuda
    manuda comentou:
    21/07/2011 | 18:14

    Que delicia, amei


  • VanaSantos@HotMail.c
    VanaSantos@HotMail.c comentou:
    21/07/2011 | 11:58

    Gostaria de receber a receita do bolinho de batata baroa.


  • gimene
    gimene comentou:
    20/07/2011 | 22:52

    Gostei do quiche de queijo.........achei simplesmente....mara!


  • rose_capricornianasp
    rose_capricornianasp comentou:
    20/07/2011 | 13:32

    vc continuam se superando parabéns ! simplesmente maravilhoso .bjs


  • Monica_Celina
    Monica_Celina comentou:
    20/07/2011 | 13:00

    Credo, deviam disponibilizar a receita para impressão! Anotei tudo e deu um p*** trabalho. Meninas e meninos, anotem aí:

    Massa:
    1 kg de batata baroa (mandioquinha)
    100 gr de parmesão ralado
    2 gemas
    farinha de trigo para dar ponto
    uma pitada de sal

    Recheio:
    300 gr de filé mgnon picadinho (não pode moer)
    +-100 ml molho madeira
    01 colher azeite para refogar
    cebola, sal e alho a gosto

    Empado:
    as 2 claras que sobraram + 2 ovos
    leite (não especificou + acho que meio copo americano dá)
    farinha de rosca

    Preparo massa: lavar e cozinhar as batatas com a casca (para não absorver muita água) por +- 15 minutos, ou até o garfo entrar todo. Descascar e amassar bem (com garfo, processador, amassador de batatas... [o chef amassou com um garfo]). Juntar a batata amassada, o parmesão, as gemas, o sal, e sovar bem, juntando farinha aos poucos até dar ponto (se sovar na panela ou vasilha, o ponto é até desgrudar).

    Preparo recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até ficar dourado. Adicione a carne e frite. Adicione o molho madeira e mexa até reduzir um pouco. Espere esfriar.

    Enrolar: salpique um pouco de farinha de trigo num prato onde for colocar os bolinhos enrolados e nas mãos para não gudar. Meça a massa com uma colher de sobremesa e faça uma bolinha na mão. Abra a bolinha e coloque o recheio. Feche com cuidado para que não fique ar dentro da massa, senão estoura na hora de fritar.

    Empanado: Bata as 2 claras com mais 2 ovos e o leite. Passe os bolinhos nessa mistura e na farinha de rosca.

    Frite os bolinhos por imersão em óleo bem quente até ficarem dourados.

    É isso aí, gente! Bom apetite! Beijos no coração!


  • \
    \"EL GITANO\" comentou:
    20/07/2011 | 12:53

    DESCULPE-ME INSISTIR, MAIS O VIDEO ACIMA ESTÁ SOMENTE COMENTADO E NÃO ESCRITO, ADEMAIS, O MESMO NÃO TEM LEGENDA E TAMBÉM NÃO NOS PERMITE PAUSAR, O QUE NOS FACILITARIA.
    GRATO.


  • fechativa
    fechativa comentou:
    20/07/2011 | 12:45

    TA NO VIDEO ACIMA A RECEITA.


  • \
    \"EL GITANO\" comentou:
    20/07/2011 | 12:44

    POR QUE VOCES DO BOLSA MULHER NÃO ATENDEM OS NOSSO PEDIDOS DE COLOCAR O VIDEO E A RECEITA ESCRITA.
    TODOS PEDEM A RECEITA ESCRITA.
    SOMENTE O VÍDEO NÃO ATENDE AS NOSSAS NECESSIDADES.
    POR FAVOR MANDE-NOS TAMBÉM AS RECEITAS ESCRITAS POR FAVOR.
    ABS
    PERON EL GITANO.


  • ritacosta64
    ritacosta64 comentou:
    20/07/2011 | 12:17

    Cadê a receita??
    Quero copiar!!!


  • An@Re
    An@Re comentou:
    20/07/2011 | 12:17

    molho madeira


  • zanna_2011
    zanna_2011 comentou:
    20/07/2011 | 12:06

    hum muiito saborosoo!!!


  • nenamg
    nenamg comentou:
    20/07/2011 | 12:02

    GENTE NÃO TENHO COMO OUVIR O VÍDEO, ALGUÉM PODE ME DIZER O QUE É AKELE MOLHO MARROM QUE COLOCARAM NA CARNE???

    OBRIGADA


  • cidinha2010capriconi
    cidinha2010capriconi comentou:
    20/07/2011 | 12:02

    gostaria de receber a receita dobolinho de batata baroa


  • hayde3
    hayde3 comentou:
    20/07/2011 | 11:54

    É ISTO AÍ CADÊ A RECEITA? NÃO ENCONTRO TAMBÉM! HELOOOO!!!


  • joana93
    joana93 comentou:
    20/07/2011 | 11:39

    Hummmmmmmmmmmmmmm deliciaaaaaaaaaaaaaa


  • Danimaraja
    Danimaraja comentou:
    20/07/2011 | 09:49

    como ver as receitas.... sem ser em formato de video????????/


  • patty-MG
    patty-MG comentou:
    20/07/2011 | 09:36

    não consigo ver a receita.


  • NERANDA
    NERANDA comentou:
    14/07/2011 | 12:08

    quero ver receitas ligts.


  • NERANDA
    NERANDA comentou:
    14/07/2011 | 11:59

    esse quiche de queijo é realmente gostoso,e o mehlor é facil de fazer.


  • novo comentário

    Você
    :D


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