Salada de cenoura

por Juh

Com certeza você terá algumas cenouras em casa. Então aproveite para preparar com elas esta ótima salada. Você ira perceber com esta receita é ótima para acompanhar praticamente qualquer prato.

Se por acaso você estiver a fim de alimentar-se de forma saudável e com muito sabor, não deixe de preparar esta salada de cenoura, e comece logo a entrar no clima da comida de verão.

Ingredientes:

  • 450 gramas de cenoura ralada grossa
  • 2 colheres de azeite de canola
  • 1 colherinha de alho picado bem fino
  • 1 colher de suco de limão
  • Amêndoas torradas e picadas
  • Sal e pimenta
  • Coentro fresco

Modo de preparo:

Coloque a cenoura ralada numa tigela. Esquente o aceite numa panela e, quando estiver pronto, adicione o alho picado. Depois coloque este alho sobre as cenouras. Polvilhe com sal e pimenta e misture bem. Cubra com papel filme e leve à geladeira por umas 2 horas.

Na hora de servir, adicione o suco de limão e um punhado de amêndoas torradas e picadas. Enfeite com as folhas de coentro.

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