A melhor cobertura de chocolate: Ganache de chocolate

por Juh

Esta receita de ganache de chocolate é uma das melhores coberturas de chocolate que existem no mundo. E o melhor é que ela é bem simples de ser fita.

Você poderá usar esta cobertura em bolos, cupcakes e tudo aquilo no que desejar adicionar o maravilhoso toque do ganache de chocolate. Tenho certeza plena de que todos os chocólatras do mundo irão ficar fascinados com esta receita.

Ingredientes:

  • 350 gramas de chocolate cobertura picado bem fino
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de licor da sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

a-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-2.jpgColoque o chocolate picado numa tigela grande e deixe de lado. Coloque o creme de leite numa panela e aqueça até que comece a ferver. Despeje o creme de leite sobre o chocolate e mexa bem.

a-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-3.jpgContinue mexendo o chocolate até que fique bem integrado e a mistura homogênea. Se desejar, adicione algum licor ou baunilha para perfumar.

a-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-4.jpga-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-5.jpga-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-6.jpga-melhor-cobertura-de-chocolate-ganache-de-chocolate-7.jpg

Deixe que o ganache de chocolate esfrie um pouco antes de usar. Agora, a consistência do ganache irá ficar mais firme quanto mais frio, por isso, você debe pensar bem como irá usá-lo. Se for para cobrir um bolo, deixe-o esfriar até um ponto médio, consistente mas ainda líquido, e depois despeje sobre o bolo.

Se você desejar, pode deixar que o ganache esfrie quase completamente e colocar numa manga de pasteleiro para usar com os bicos de sua preferência.

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