Receita de sopa paraguaia

por Gihan Hodroj

A sopa paraguaia que apesar de levar esse nome é um bolo de milho, é considerada um prato tradicional do Paraguai. Apesar de não ser tipicamente brasileira, também é muito consumida por aqui, em especial no Mato Grosso do Sul. Feita de ovos, leite, milho e queijo, é uma ótima
opção para quem quer servir um café da tarde com bolo.

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Ingredientes

  • 300 gr de flocos de milho
  • 2 cebolas grandes cortadas
  • 80gr de manteiga
  • 1 litro de leite
  • 250 gr de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó diluído com um pouco de leite
  • 2 ovos
  • 1 lata de milho verde desidratado batido no liquidificador
  • Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola na manteiga até dourar. Adicione os flocos de milho. Acrescente o leite e o milho já liquidificados. Cozinhe durante cinco minutos sempre mexendo. Desligue o fogo e reserve. Quando a mistura estiver morna, acrescente o queijo, os ovos levemente batidos, o sal e a noz moscada. Por fim adicione o fermento. A massa deve ter a consistência de massa de bolo, se precisar acrescente mais leite. Coloque em uma assadeira untada com margarina e asse em forno médio por 40 minutos. Depois é só servir.

*Receita cedida pela 3corações. 

Gostou da receita de sopa paraguaia? Assista também como fazer o tradicional bolo de milho brasileiro.

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