Como fazer glacê real

por Marina Lopes

Muito usado para decorar bolos e cupcakes, a receita de glacê real é fácil de fazer e deixa qualquer prato mais bonito. Sua principal característica é que ele seca e endurece, por isso, ao utilizá-lo, é preciso ter agilidade. A receita é simples, com poucos ingredientes e um passo a passo muito fácil. Veja:

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Como preparar glacê real

Ingredientes

  • 3 claras de ovo
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Bata as claras na batedeira, acrescente o açúcar e o suco de limão e continue batendo até misturar totalmente. Com uma espátula, vá desgrudando a mistura da vasilha e volte a bater até ficar bem branca e firme.

Se quiser que o glacê fique colorido, basta adicionar corante comestível na cor desejada. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro e use nos pratos que desejar.

Após ser aplicado, o glacê pode levar até uma hora para endurecer. Não leve os alimentos à geladeira, pois a umidade poderá amolecer a mistura.

Agora que você já aprendeu a fazer glacê real, veja este vídeo que ensina a transformar o tradicional bem casado em um delicioso bolo:

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