Receita de bolo Red Velvet

por Juh

Faz muito tempo que vejo as receitas de bolo Red Velvet na internet e estava louca por passá-la a vocês. Este bolo é típico do sul dos Estados Unidos. A tradução do nome é Veludo Vermelho, graças a sua cor e a sua textura.

É um bolo simples no seu modo de preparo e por tradição ele é servido com cobertura e recheio de queijo creme. Tenha em mente que, se desejar, pode usar a mesma receita para fazer cupcakes; é só dividir a massa.

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colherinha (chá) de fermento em pó
  • 1 colherinha (chá) de sal
  • 1 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
  • 4 colheres (sopa) de corante de comidas vermelho
  • ½ xícara de manteiga sem sal, mole
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colherinha (chá) de baunilha
  • 1 xícara de soro de leite coalhado
  • 1 colherinha (chá) de vinagre branco
  • 1 colherinha (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e depois polvilhe-a com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e o sal e deixe de lado. Em uma tigela pequena misture o corante de comida com o cacau em pó para formar uma pasta. Cuide para que não fiquem grumos.

Em uma tigela grande coloque o açúcar com a manteiga e bata até formar um creme suave. O melhor é usar uma batedeira elétrica. Em uma tigela separada bata os ovos e adicione-os aos poucos nesta mistura de manteiga e açúcar, batendo para integrar bem antes de adicionar o outro.

Receita-de-bolo-Red-Velvet-2.jpg

Adicione a mistura de cacau e corante junto com a baunilha. Uma vez que estiver tudo misturado, adicione a farinha de trigo aos poucos. Assim que a massa for ficando mais firme, comece a adicionar o soro de leite coalhado.

Coloque a massa do bolo Red Velvet nas formas e leve para assar durante uns 25 a 30 minutos. Este tempo pode variar segundo o forno. É importante que você espete o bolo com uma faca e se ela sair limpa é porque o bolo está pronto.

Espere até o bolo esfriar uns 10 minutos dentro da forma antes de desenformá-lo. Deixe-o sobre uma grade esfriando. O mais tradicional é colocar uma cobertura de queijo creme.

Receita-de-bolo-Red-Velvet-3.jpg

Você poderá conferir a receita de cobertura de queijo creme que a gente já passou para vocês aqui no site. Você pode usá-la como recheio e cobertura ao mesmo tempo. Esta é a forma mais tradicional e prometo que vocês irão amar. Isso sim, lembre-se de esperar o bolo esfriar antes de colocar a cobertura ou recheio.

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