Receita de torta de maçã

por Juh

Esta receita de torta de maçã é uma das mais deliciosas e simples que você irá experimentar. Se desejar pode comprar a massa pronta, mas a verdade é que ela fica bem mais gostosa se a massa for feita em casa.

Confira os detalhes porque tenho certeza de que irá adorar. Fica a dica de comer esta torta enquanto ela ainda está morna e acompanhada por uma bola de sorvete de baunilha.

Ingredientes:

Para a massa

  • 400 gramas de manteiga sem sal bem fria
  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 coljerinha (café) de sal
  • 1/2 xícara de água gelada

Para o recheio

  • 5 maçãs
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colherinha (café) de canela moída
  • 1/4 colherinha (café) de sal

Para colocar por cima

  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Na hora de preparar esta torta o melhor é ir por partes. Com calma faça a maça e depois simplesmente comece a preparar o recheio e o trabalho firacá mais confortável.

Preparar a massa

Comece misturando a manteiga com a farinha de trigo, o sal e o açúcar num processador de alimentos até que todos os ingredientes estejam bem combinados. A mistura irá ter uma textura de migalhas. Pouco a pouco adicione a água gelada e misture novamente até que a massa comece a se unir e formar uma bola.

Retire a massa do processador de alimentos e embrulhe-a com papel filme. Depois deixe a massa na geladeira por 1 hora antes de usá-la.

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Preparar o recheio

Descasque as maçãs e lave-as bem. Agora corte as maçãs, eu prefiro cortá-las em rodelas bem finas mas você pode cortá-las mais grossa se desejar.

Em uma tigela misture as maçãs com o açúcar, o suco de limão, a farinha de trigo, a canela e o sal. Misture bem e irá perceber que no fundo da tigela aparece um pouco de líquido. Retire esse líquido antes de colocar o recheio na forma.

Quando a massa tiver enfriado, corte-a pela metade e abra cada metade da massa numa superfície coberta com farinha de trigo. Coloque uma dessas metades numa forma redonda de mais ou menos 22 ou 23 centímetros de diámetro.

Coloque o recheio de maçã dentro da forma e cubra com a manteiga cortada em cubos pequenos. Depois cubra a torta de maçã com o resto da massa. Você pode cobrir com a massa inteira ou pode fazer diferentes técnicas. Um exemplo é a foto do meio na qual podemos ver que a massa foi colocada em tiras.

Finalmente, pinte a massa de cima da torta com o leite e poilvilhe com açúcar para dar um toque mais lindo. Asse por 1 hora a 190ºC.

Quando a massa estiver bem dourada, retire a torta do forno e deixe-a esfriar antes de servir. Uma dica é acompanhar com sorvete de baunilha.

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