Light, tropical e vegetariana

por Cynthia Magnani | 10/12/2009

Três opções de ceias para você começar 2010 de bem com a balança

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Hummm... é só chegar dezembro para a culpa aparecer. Afinal, são panetones, rabanadas, chester, tender, peru. E você tinha prometido que este ano iria maneirar na comilança. Pois é chegada a hora! Separamos três sugestões de ceias para você fazer e começar 2010 com alguns quilos a menos e muita saúde. Tem para todos os gostos: light, vegetariana e tropical. Escolha a sua e delicie-se.

Nesta época do ano, o mais saudável é consumir frutas e verduras. "Nos dias mais quentes, não podemos esquecer de repor a água e os nutrientes que perdemos pela transpiração. Devemos dar ênfase às frutas, saladas de verduras e legumes variados, crus e cozidos, grãos e os cereais integrais, carnes brancas orgânicas, sucos, vitaminas etc. Estes alimentos contêm grande quantidade de água, fibras, vitaminas e minerais, sendo alimentos saudáveis e refrescantes, além de terem menor teor calórico, auxiliando na perda de peso", recomenda a nutricionista Flávia Morais, da Rede Mundo Verde.

“Nos dias mais quentes, não podemos esquecer de repor a água e os nutrientes que perdemos pela transpiração”

Hidrate-se

A nutricionista indica ainda a ingestão de bastante água para manter o organismo bem hidratado. Além disso, deve-se evitar alimentos ricos em gorduras: têm alto teor calórico, são de difícil digestão e, aliados ao calor, podem causar desconfortos como diarréia e mal-estar. Flávia inclui ainda outros problemas: "Má digestão, azia, queimação, estufamento abdominal, flatulência, constipação intestinal, alteração das taxas sangüíneas de glicose e colesterol e, é claro, de aumento de peso", complementa. Portanto, tente fugir de alimentos com muita gordura e açúcares e daqueles condimentados.

De olho na crise

Se a sua preocupação é garantir uma mesa farta em tempos de crise e alta dos alimentos, Flávia indica: "A alternativa é procurar alimentos nacionais - já que o dólar aumentou bastante - e os da estação, desde que não tenham tido sua colheita prejudicada pelas chuvas". Esta é a época de abacaxi, manga, melancia, melão e pêssego - que ajudam ainda a compor uma bonita mesa para a ceia. Para a salada, as opções são couve, abobrinha, cenoura, inhame, tomate e vagem. "Eles podem entrar na receita do bacalhau, deixando a mesma mais saudável e barata do que as receitas gratinadas e com molhos cremosos", sugere.

Dicas anotadas, agora é só ir às compras e garantir uma noite feliz e deliciosa!

Ceia light (desenvolvida pela consultora gastronômica e personal chef Ciça Roxo)

Prato principal

Bacalhau com grão-de-bico

Peru recheado com farofa de aveia, farelo de trigo e frutas secas

Guarnição

Salada alta, feita com maçãs-verdes e vermelhas, nozes, aipo e molho de coalhada

Sobremesa

Terrine de figo

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