Você joga fora o óleo usado para fritar aquela batatinha ou bife para o almoço ? Antes de inutilizá-lo, saiba que ele pode ser reaproveitado em uma outra receita ou para fritar uma outra leva de comida.

Para quem ainda utiliza o ralo como opção para eliminar o óleo sujo, vale ressaltar que um litro de óleo descartado de forma indevida pode poluir até 25 mil litros de água. Ou seja, um estrago ambiental enorme que pode facilmente ser evitado por meio de ações pequenas, mas eficazes.

De olho nessa necessidade, a Anvisa disponibilizou algumas dicas com boas práticas de uso para aumentar a vida útil do óleo de cozinha e reduzir possíveis danos à saúde. Afinal, apesar do material poder ser reutilizado, uma hora ele terá que ser dispensado.

Para aproveitar o óleo e evitar a sua rápida degradação, a primeira regra é não permitir que a temperatura se eleve a ponto de produzir fumaça, o que indica que ele está queimando; evitar o uso do óleo por diversas vezes, prefira usar o produto uma única vez, mesmo que o período seja prolongado; antes de armazená-lo em um recipiente com tampa, coe o óleo para retirar as partículas de alimento que podem ter se soltado durante o processo de fritura; e claro, dispensá-lo de forma politicamente ecológica.

Para descartar o óleo de cozinha é simples, basta armazenar o óleo em garrafinhas plásticas depois de reaproveitá-lo e deixá-las em postos especializados em coleta de óleo e gordura vegetal, o que ainda é a única forma de mudar o cenário e proteger nossas águas.

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