Confira receita supersaudável de kibe feito com batatas

Fácil de fazer e bastante nutritivo, o kibe de batata é preparado com óleo de sementes de abóbora, que é uma ótima fonte de nutrientes e, principalmente, vitamina E. Estudos recentes revelaram que o produto pode ajudar na prevenção do câncer de mama e próstata por ser uma excelente fonte de betasitosterol.

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O prato deve ser servido frio e pode funcionar tanto como entrada quanto como prato principal. Confira o passo a passo:

Ingredientes:
1 kg de batata
200 g de trigo para kibe
1 cebola picada
Hortelã picada a gosto
Sal a gosto
4 colheres de sopa de óleo de abóbora
Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas e passe por um espremedor. Refrigere.
2. Hidrate o trigo por 20 minutos e escorra bem, apertando com as mãos.
3. Assim que a batata estiver fria, misture o trigo hidratado e tempere com a hortelã, a cebola, 2 colheres de óleo de abóbora, sal e pimenta.
4. Monte em um prato, decore com folhas de hortelã e regue com 2 colheres de óleo de abóbora.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

*Receita cedida por Vital Âtman