Para saborear enquanto esperam Papai Noel:

BELISQUINHOS

Bolo de Banana ou Panetone Alternativo - Receita de Pat Feldman

Ingredientes:

5 a 6 bananas bem maduras

1/2 xícara de mel
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem, e mais um pouco para untar a travessa
1 colher (sopa) de extrato natural de baunilha
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de sal
1 + 1 colher (sopa) de canela em pó
1/2 de xícara de nozes ou pecans picadas
1/2 de xícara de uvas passas, claras e/ou escuras
1/3 de xícara de damascos picados
1/2 xícara de ameixa seca
1/3 de xícara de amêndoas

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno e unte levemente uma travessa refratária. Amasse as bananas e misture com o mel, o azeite e o extrato de baunilha. Adicione as passas, os damascos e as ameixas. Em outro recipiente, misture bem a farinha de trigo, o fermento, uma colher de canela e o sal. Adicione as nozes. Misture bem todos os ingredientes e passe para o refratário untado. Salpique com a outra colher de sopa de canela. Asse por cerca de 40-45 minutos. Na hora de servir, morno ou à temperatura ambiente, enfeite com as amêndoas.

Biscoitos de Natal - Receita da Cake Designer Tatiana Bonotto

Ingredientes:
360 g farinha de trigo
1 ovo
200g manteiga sem sal
180g açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Tudo peneirado, junte o açúcar, a farinha e manteiga. Faça uma farofa e acrescente ovo e baunilha misture tudo até obter massa lisa e coloque no saco transparente e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com rolo e corte com cortadores do tema de Natal e asse por 20 minutos a 200ºc.

Bolinho de Bolachas - Receita de Luciana Peterson, da Doces Mordidas

Ingredientes:
125 grs. de açúcar mascavo
125 grs. de melado
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cravo em pó
100 grs. de manteiga sem sal
480 grs. de farinha de trigo
20 grs. de chocolate em pó
6 grs. de fermento em pó
2 ovos ligeiramente batidos

Modo de preparo:
Em uma panela pequena, em fogo baixo, aqueça o açúcar mascavo, o melado, as especiarias e a manteiga, mexendo sempre até que a manteiga derreta. Reserve e deixe esfriar. Em um refratário grande, peneire a farinha com o fermento e o chocolate. Faça uma cova no centro, despeje os ovos e a calda de melado já fria, incorporando aos poucos todos os ingredientes. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse bem por cinco minutos.

Envolva em filme plástico e deixe na geladeira no mínimo por uma hora. Pré-aqueça o forno. Abra a massa com rolo com 1/2 cm de espessura (com auxílio de papel celofane em cima) e corte quatro bolachas redondas - 8 cm / 7 cm / 6 cm e outra de 4 cm. Asse por 12 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Cole os biscoitos com glacê, formando um bolinho (a maior em baixo e assim sucessivamente). Modele com pasta americana (com o auxílio de modeladores apropriados ou com a mão) o rostinho do Papai Noel, dois bracinhos, os pezinhos e um presente e cole com mel ou glucose de milho aos biscoitos.

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