Todo Natal era a mesma coisa: tender, lombo, peru e bacalhau... Era!

Agora, saladas, massas e outras carnes nobres como a de cordeiro ganham espaço para quem quer surpreender com um cardápio diferenciado e sofisticado. Confira as receitas da ceia que o chef Tande Bittencourt, do restaurante Restô Ipanema, preparou e inove.

Entrada: Bruschetta de Figo

Ingredientes:

1 pão italiano médio
Azeite
Ervas variadas picadinhas (alecrim, tomilho, manjericão, salsa, ciboulette...)
Queijo de cabra
4 figos
Mel
Tomilho

Modo de fazer:
Colocar galhos de tomilho no pote de mel e deixar infundir por pelo menos um dia.
Fatiar o pão italiano em fatias de 2 cm de espessura.
Besuntar as fatias com o azeite e salpicar com as ervas. Numa frigideira dourar as fatias de pão dos dois lados. Reservar e deixar esfriar.
Cortar os figos em quartos.

Montagem:

Sobre uma fatia de pão colocar dois quartos de figo, uma colherada de queijo de cabra sobre as frutas e levar ao forno para aquecer. Ao sair, regar com o mel de tomilho.

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