A Páscoa está chegando e nada melhor que celebrar com um almoço em família. A pedida do domingo é peixe, tradicionalmente o bacalhau. Mas para quem não gosta de bacalhau ou quer inovar no prato principal, separamos uma receita especial e diferente: canelone de peixe ao molho de legumes. É fácil de fazer e dá um toque refinado à refeição, sem gastar muito. Ótima opção, não é? Confira abaixo a receita e como fazer o canelone e o molho de legumes.

Ingredientes:

- Meio quilo de filé de peixe (abadejo ou linguado)

- Duas colheres de sopa de suco de limão

- Sal e pimenta a gosto

Molho de Legumes:

- ½ xícara de chá de cenoura cortada em pedaços

- ½ xícara de chá de alho poro cortado em pedaços

- ¼ de xícara de chá salsão cortado em pedaços

- ½ xícara de chá de cebola picada

- ½ xícara de chá de abobrinha cortada em pedaços

- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços

- 2 xícaras de chá de água fervente

Modo de preparo:

Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta. Enrole cada filé como se fosse um canelone. Cozinhe os canelones no vapor (aromatize a água de cozimento com cebola, raspas de limão e salsinha). Vire os canelones com cuidado, quando a carne começar a mudar de cor. Reserve.

Em uma panela alta, junte a cenoura, o alho poro, o salsão, a cebola, a abobrinha, o pimentão e a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Reserve parte dos legumes (cerca de 1/3) e corte-os em cubinhos. Bata no liquidificador o restante dos legumes com o caldo de cozimento até obter um purê ralo.

Sirva o peixe salpicado de legumes e regado com o purê.

Leia também:

-Cuscuz à paulista com Joaquim Lopes - Ator de "Morde e Assopra" e namorado de Paola Oliveira, Joaquim ensina receita para Páscoa

- Empanadas de bacalhau - Receita diferente para fugir do óbvio no almoço de Páscoa deste ano

- Ovo de Páscoa crocante - Receita diferente e sofisticada para presentear os amigos

• receita
•  | 
• páscoa
•  | 
• almoço
•  | 
• refeição
•  | 
• preparo
•  | 
• canelone de peixe
• todos os temas...