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Gourmet
Minuto da Banana
Novo Tópico
tinaventuri25/08/09 | 09h58m01s
Acompanhe de segunda a sexta-feira, as 9:30 da manhã, na Rádio Comunitária Pró Guaramirim - 87,9 FM, o:
\\\"Minuto da Banana\\\"
Com dicas, receitas e curiosidades sobre esta fruta popular e deliciosa.
Postarei aqui tudo que for ao ar neste programa e se você quiser postar sua receita com banana e somente com banana , seja muito bem vinda!
Comunidade no Orkut: Minuto da Banana
Apoio: Associação dos Bananicultores de Guaramirim - SC
tinaventuri25/08/09 | 10h02m39s
Picada de Mosquito
Antes de usar remédios, experimente esfregar a parte interna da casca da banana na região afetada, é alívio imediato.
Pressão no Trabalho e Excesso de Peso
Estudos do Instituto de Psicologia na Áustria demonstram que a pressão no trabalho leva à excessiva ingestão de comidas, como chocolates e biscoitos.
Examinando 5 mil pacientes em hospitais, pesquisadores concluiram que os mais obesos eram os que estavam sob pressão.
O relatório concluiu que, para evitar a ansiedade por comida, precisa-se controlar os níveis de açucar no sangue.
Foi indicado comer alimentos ricos em carboidratos, como bananas, a cada duas horas.
Fumo - Pare de Fumar com Ajuda da Banana
Bananas ajudam quem está largando o cigarro porque seus elevados níveis de vitaminas C, A1, B6 e B12, potássio e magnésio, ajudam o corpo a recuperar-se dos efeitos provocados pela suspensão da nicotina.
Constipação
Incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, superando o problema, sem recorrer a laxantes. Elas contêm alto teor de fibra.
Pressão Arterial
A FDA (Agência responsável pelo controle de alimentos e remédios) dos Estados Unidos, autorizou a indústria de banana a informar oficialmente sua habilidade de reduzir o risco de pressão alta. O elevadíssimo teor de potássio e a baixa taxa de sódio são perfeitos para combater este mal.
Depressão
A banana contém "trypotophan", um tipo de proteína que o organismo converte em seratonina, reconhecido por relaxar, melhorar o humor e aumentar a sensação de bem estar.
Asia
Se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar-se.
Enjôo Matinal
Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter o nível de açucar no sangue elevado e evita náuseas.
Controle de Temperatura
Muitas culturas consideram a banana uma fruta "refrescante"que pode reduzir tanto a temperatura física como emocional de mulheres grávidas.
Na Tailândia, por exemplo, as grávidas comem bananas para os bebês nascerem em temperatura baixa.
Estresse
O potássio ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro e regulando o equilíbrio de água no nosso corpo.
O estresse eleva a taxa metabólica e reduz os níveis de potássio no organismo.
tinaventuri25/08/09 | 10h04m07s
Composição Médica dos Nutrientes da Banana
Ferro
Favorece a produção de hemoglobina, células vermelhas do sangue, ajudando no combate à anemia.
Fibra
Atua na redução dos níveis de gordura, reduzindo os riscos de colesterol alto.
Potássio
Evita cãibras, fadigas musculares e alterações nos batimentos cardíacos. Auxiliando também no combate à gastrite.
Vitamina B6
Ativa a produção de serotomina, minimiza os sintomas de tensão pré-menstrual, diminue a retenção de líquidos e ajuda no combate à insônia.
Vitamina C
É antioxidante, ajuda na produção de colágeno que é responsável pela elasticidade da pele e auxilia o organismo na resistência às infecções.
tinaventuri25/08/09 | 10h38m00s
Farinha de Banana Verde
Ingredientes:
Banas Verdes
Modo de Fazer:
Secar ao sol bananas verdes descascadas e cortadas em rodelas finas. Não podem serenar. Depois de bem secas, pilar ou liquidificar e peneirar. Guardar em latas e usar para engrossar mingau, sopa, bolo, etc.
tinaventuri25/08/09 | 10h39m01s
Flan de Banana
Ingredientes:
4 bananas nanicas amassadas
4 ovos
1/2 litro de leite
125 g de açucar
suco de 1/2 limão
1 colher (café) de essência de baunilha
raspas de casca de limão
Modo de Fazer:
Ferver o leite com as raspas de limão.
Bater as bananas e o açucar com dois ovos inteiros, duas gemas e o suco de limão.
Juntar o leite fervido, lentamente, misturando sem bater.
Acrescentar a essência de baunilha e as duas claras restantes, batidas em neve, misturando sem bater.
Colocar em forma caramelizada e levar para cozinhas em banho-maira, no forno ou no fogão, por cerca de 50 minutos.
tinaventuri25/08/09 | 10h39m56s
Banana Chips
Não tem mistério e poderá ser feito em casa.
Você apenas necessitará de bananas verdes cortadas em fatias finas e óleo.
O tipo de banana mais adequado para a preparação é a nanica ou da terra.
Coloque o óleo em uma frigideira funda, o suficiente para cobrir as fatias de banana.
Deixe o óleo ficar bem quente.
O ponto exato é obtido quando o óleo começa a formar ondulações na superfície.
Pegue algumas fatias de banana com uma colher adequada, de cabo longo, e mergulhe-as no óleo.
Não coloque muitas pois a temperatura do óleo baixará muito.
Quando as fatias de bananas ficarem bem bronzeadas, retire-as e coloque-as sobre um papel toalha.
Repita a operação com o restante, até acabar.
Pronto. Você tem as Bananas Chips.
Caso queira, pode colocar um pouco de canela em pó misturada com açucar.
Ficam deliciosas.
tinaventuri25/08/09 | 10h40m40s
Bolo de Banana com Farinha de Rosca
Ingredientes:
06 bananas nanicas maduras amassadas
02 chicaras de açucar
01 chicara de óleo
01 chicaras de farinha de rosca
03 ovos
01 colher de fermento (colher de sopa rasa)
Modo de Fazer:
Ponha os 05 primeiros ingredientes na batedeira, bata bem e por fim acrescente o fermento e mexa bem.
Coloque no forno e asse até o seu gosto.
Se quiser jogue por cima, depois de assado um creme de chocolate.
tinaventuri25/08/09 | 10h41m05s
Massa de Banana Verde (de polpa e de casca)
Ingredientes:
Bananas Nanicas Verdes
Modo de Fazer:
Lavar as bananas verdes com água e detergente neutro.
Cortar as duas pontas e colocar em uma panela para ferver até soltar a casca, não esquecendo de pressioná-las para que fiquem submersas na água.
Depois de fervidas, descascar e moer a polpa e a casca separadamente numa máquina de moer carnes.
Guardar as massas separadas em sacos plásticos e levar ao freezer por 12 horas antes de usar, ou congelar.
tinaventuri25/08/09 | 10h41m39s
Nhoque
Ingredientes:
4 xícaras de massa de polpa de banana
3 colheres (sopa) de maionese
4 gemas
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Colorau (se quiser)
Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes, fazer os nhoques e cozinhar.
tinaventuri25/08/09 | 10h42m08s
Bolinho de Banana
Ingredientes:
12 bananas
4 xícaras de açucar
1 colher de manteiga
Modo de Fazer:
Cortar as bananas em rodelas, juntar o açucar e a manteiga e levar ao fogo.
Tirar da panela quando soltar do fundo.
Fazer bolinhas e passar no açucar.
tinaventuri25/08/09 | 10h42m38s
Mingau de Banana Verde
Ingredientes:
04 bananas nanicas bem verdes
03 copos de água
01 colher (sopa) de farelo de trigo ou de arroz
01 pitada de sal
Açucar a gosto
Leite para dar o ponto
Coco ralado a gosto
Modo de Fazer:
Descascar as bananas e ralar.
Passar no liquidificador com a água.
Levar ao fogo e ferver bem.
Acrescentar os outros ingredientes.
tinaventuri25/08/09 | 10h43m13s
Brigadeiro de Massa de Banana
Ingredientes:
02 latas de leite condensado
02 latas de massa de banana ou polpa de banana (a receita desta massa está entre as outras aqui)
05 colheres (sopa) de chocolate em pó
04 colheres (sopa) de manteiga
06 colheres (sopa) bem cheias de maisena
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os três primeiros ingredientes.
Misturar com a manteiga e a maisena e levar ao fogo até desprender da panela.
Enrolar os brigadeiros e passar no chocolate granulado.
tinaventuri25/08/09 | 10h43m37s
Licor de Banana
Ingredientes:
1/2 litro de álcool de cereais ou pinga
250g de banana
02 xícaras (chá) de xarope (o xarope é composto por 04 xícaras de açucar e 02 xícaras de água - misturar e levar ao fogo. Não mexer. Cozinhas até o açucar dissolver e formar uma calda).
01 colher (chá) de baunilha
Modo de Fazer:
Descascar as bananas, cortar em rodelas e deixar em infusão no álcool ou na pinga durante quinze dias.
Coar, misturar com a baunilha e o xarope, já frio, e engarrafar.
tinaventuri25/08/09 | 10h44m04s
Sonho de Banana
Ingredientes:
04 bananas nanicas maduras
03 xícaras (chá) ou mais de farinha de trigo
01 copo americano de leite
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 colher (sopa) de açucar
01 pitada de sal
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Retire as partes escuras (se houver) e amasse todas as bananas, misture os demais ingredientes sem deixar grumos e depois vá tirando colheradas de massa para fritar em óleo bem quente.
Coloque os pequenos sonhos em um prato com papel absorvente, polvilhe açucar e canela e sirva-os ainda quentes.
Você também pode recheá-los com glacê, utilizando o bico da bisnaga para perfurar o bolinho.
Rendimento: 20 sonhos
Prazo de Validade: 03 dias
tinaventuri25/08/09 | 10h44m33s
Bombom de Banana
Ingredientes:
Sonhos de banana na quantidade desejada (receita anterior)
500 gramas de chocolate ao leite ou amargo
Modo de Fazer:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 02 minutos.
Mergulhe cada sonho no chocolate derretido com o auxílio de um garfo próprio para isso e vá colocando-os sobre uma folha de papel manteiga ou laminada, ou sobre um tabuleiro untado.
Depois deixe os bombons secarem na geladeira por cerca de 10 minutos.
Prazo de validade: 10 dias em local fresco ou na geladeira.
tinaventuri25/08/09 | 10h45m07s
Paçoca de Banana
Ingredientes:
12 bananas-da-terra bem cozidas
300 gramas de coco ralado
01 colher (sopa) de açucar ou mel
Canela em pó a gosto
Modo de Fazer:
Amasse as bananas ainda quentes e misture ao pure (do coco ralado com o açucar ou mel).
Acomode a massa em uma forma refratária e polvilhe o restante do coco misturado à canela.
Enfeite com rodelas de banana e leve à geladeira.
Prazo de validade: 15 dias na geladeira
tinaventuri25/08/09 | 10h45m38s
Brigadeiro de Banana
Ingredientes:
02 quilos de banana-prata
800 gramas de açucar refinado
02 colheres (sopa) de leite em pó
04 pacotes de chocolate granulado
Modo de Fazer:
Bata as bananas e o açucar no liquidificador.
Despeje a massa em um tacho que deverá ir ao fogo brando até o doce desprender da panela.
Assim que a massa esfriar, faça bolinhas e passe-as no chocolate granulado.
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.
Rendimento: 80 brigadeiros
Prazo de Validade: 15 dias
tinaventuri25/08/09 | 10h46m13s
Compota de Banana
Ingredientes:
12 bananas-prata
1/2 quilo de açucar
250 ml de água
Suco de 01 limão
Raspas de 01 limão
Modo de Fazer:
Regue as bananas cortadas no sentido longitudinal ou em rodelas com o suco de limão.
Faça uma calda com o açucar e as raspas de limão, adicione as bananas e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 10 minutos, sem deixar que o doce fique escuro.
Depois é só colocá-lo em vidros esterelizados.
Prazo de Validade: 01 ano em vidro fechado; depois de aberto, 15 dias na geladeira.
tinaventuri25/08/09 | 10h46m38s
Bananita
Ingredientes:
06 bananas-nanicas maduras descascadas
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sopa) de chocolate em pó solúvel
01 lata de leite condensado
Açucar cristal para besuntar
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a manteiga.
Primeiro ela será derretida em fogo baixo, então a massa batida deve ser adicionada aos poucos, misturando smepre até que o doce desgrude do fundo da panela.
Despeje o doce em uma superfície untada com margarina, faça bolinhas e passe-as no açucar cristal.
Coloque em forminhas de papel.
Rendimento: 30 bananitas
Prazo de Validade: 15 dias
tinaventuri25/08/09 | 10h47m03s
Torta de Banana
Ingredientes:
07 bananas nanicas cortadas em rodelas bem fininhas
01 xícara (chá) de farinha de centeio integral
01 xícara (chá) de açucar mascavo
01 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
1/2 xícara (chá) de óleo de canola ou girassol
01 punhado pequeno de sementes de linhaça
Modo de Fazer:
Faça uma farrofa com todos os ingredientes menos a banana.
Divida em duas partes iguais.
Deixe uma como está e a outra inclua 02 colheres (sopa) de água para deixar úmida.
Forre a forma pequena com essa farofa úmida.
Faça uma camada da banana em rodelas e inclua, se quiser, canela e cravo em pó.
Cubra com a farofa seca e leve ao forno médio (200 graus) por 30 minutos.
tinaventuri25/08/09 | 10h47m33s
Banana Assada Na Casca
Ingredientes:
06 bananas da terra bem maduras
Açucar à gosto
Modo de Fazer:
Depois de lavar bem as bananas, faça um corte no comprimento na casca e coloque-as em uma forma.
Se quiser pode colocar açucar no corte.
Pode ser assada no forno ou em uma grelha no fogo brando.
Vire para que cozinhe dos dois lados.
tinaventuri25/08/09 | 10h48m05s
Pão de Banana
Ingredientes:
02 bananas nanicas amassadas
250 gramas de farinha de trigo peneirada
100 gramas de açucar refinado
04 colheres (café) de fermento
02 colheres (sopa) de manteiga
01 colher (café) de sal
01 ovo
Modo de Fazer:
Bata a manteiga adicionando o açucar aos poucos.
Acrescente o ovo, misture e vá adicionando a farinha, o fermento e o sal.
Depois junte as bananas amassadas à mistura e transfira a massa para uma forma de alumínio para pão, previamente untada.
Deixar assar em forno moderado por 01 hora.
Prazo de Validade: 03 dias
tinaventuri25/08/09 | 10h48m33s
Biscoito de Banana
Ingredientes:
02 bananas-da-terra não muito maduras
02 colheres (sopa) de margarina ou óleo vegetal
02 colheres (sopa) de leite em pó
02 colheres (chá) de fermento
1/2 quilo de açucar
08 ovos
01 pitada de sal
Farinha de trigo para amassar
Modo de Fazer:
Bata os ovos, as bananas, a margarina, o sal e o leite no liquidificador até a mistrua ficar homogênea.
Despeje a massa em uma vasilha, junte o açucar e o fermento e vá adicionando a farinha de trigo até dar ponto de amassar.
Quando a massa estiver lisa você já poderá cortar os biscoitos, o formato fica por conta da sua criatividade.
Você pode polvilhá-los com canela açucarada antes de levar ao forno.
Rendimento: 02 kilos
Prazo de Valeidade: 15 dias ou mais
tinaventuri25/08/09 | 10h49m03s
Pudim de Banana
Ingredientes:
06 bananas-maças
01 xícara (chá) de açucar
01 xícara de farinha de rosca
01 lada de leite condensado
02 vezes a mesma medida de leite
03 ovos
Modo de Fazer:
Caramelize uma forma de pudim e deixe reservada.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea, despeje na forma, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar em banho-maria por 40 a 50 minutos.
Desenforme quando o pudim estiver morno.
Rendimento: 02 pudins
Prazo de validade: 04 dias na geladeira.
citoprev6326/08/09 | 13h42m48s
Adorei, vou tentar fazer alguma receita pois ADORO bananas !!! Muita SEROTONINA... rrss...
tinaventuri01/09/09 | 12h54m49s
Banana Recheada
Ingredientes:
03 bananas da Terra maduras
02 xícaras cheias de carne moída
02 fatias de queijo
Modo de Fazer:
Lave a casca das bananas com uma escova e cozinhe no vapor até que estejam moles.
Adicione sal a gosto.
Corte as bananas, faça um corte no centro e retire um pouco da polpa para fazer um buraco, o qual será recheado com carne.
Coloque em uma forma untada e ponha o queijo por cima.
Deixe no fogo brando até derreter o queijo.
Siva como prato principal.
Observação: o recheio pode ser de carne, atum, bacalhau ou apenas queijo.
tinaventuri01/09/09 | 12h57m57s
Pastéis de Banana
Ingredientes:
04 bananas da Terra verdes
1/4 de xícara de margarina
250 gramas de carne moida
Modo de Fazer:
Descasque as bananas verdes e coloque para cozinhar.
Quando estiverem macias, amassea-as e adicione margarina e misture em um recipiente plástico.
Em outro recipiente coloque a carne moida preparada.
A massa de bananas é preparada em forma de uma tortinha, colocando a carne preparada no centro e dobrando a massa pela metade.
Freite em óleo bem quente.
tinaventuri01/09/09 | 13h00m44s
Salada de Banana
Ingredientes:
10 bananas em rodelas
02 colheres de creme de leite
sal
01 pitada de mostarda
06 laranjas descascadas em pedaços pequenos
folhas frescas de alface
Modo de Fazer:
Tome as 10 bananas, parta em rodelas.
Tempere com 02 colheres de creme de leite, sal e uma pitada de mostarda.
Descasque as 06 laranjas e parta em pequenos pedaços.
Tome folhas frescas de alface e reserve.
Arrume as laranjas no centro da saladeira, as banans ao redor e as folhas de alface onde achar melhor.
tinaventuri01/09/09 | 13h07m02s
Mariola
Ingredientes:
02 quilos de bananas nanicas trituradas
1/2 quilo de açucar cristal
02 gramas de ácido cítrico dissolvido em água ou 50 ml de limão
Modo de Fazer:
Lave as bananas antes de triturá-las no liquidificador.
Cozinhe a massa em fogo brando com metade das quantidades de açucar e de suco (ou ácido) mexendo pouco no início e constantemente quando o doce começar a desprender-se do fundo da panela.
Ao retirar do fogo, adicione o restante do ácido (ou suco de limão) e mexa bem.
Depois espalhe a massa sobre uma superfície untada e corte os pedaços quando o doce estiver morno.
Rendimento: 40 mariolas
Prazo de Validade: 60 dias
tinaventuri01/09/09 | 13h19m00s
Bolo da Banana
Ingredientes:
bananas nanicas cortas em fatias ou rodelas
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de açucar
01 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de amido de milho
02 colheres (café) de fermento em pó
01 copo de leite
02 ovos
canela açucarada a gosto
Modo de Fazer:
Bata o açucar com a manteiga.
Adicione os ovos, o amigo de milho, a farinha de trigo e misturo muito bem, depois acrescente o fermento e o leite.
Cubra o fundo da forma com açucar caramelizado, coloque uma camada de bannas e polvilhe canela açucarada por cima.
Coloque uma camada de massa sobre as bananas e vá alternando camadas até a massa acabar.
Leve ao forno pré-aquecido para assar em temperatura moderada e só desenforme depois de frio.
Sirva gelado, com uma bola de sorvete.
Prazo de Validade: 15 dias.
tinaventuri16/09/09 | 08h59m12s
Panqueca de Banana
Ingredientes:
10 bananas prata ou maça
01 xícara (chá) de leite
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
01 colher (sopa) de açucar
01 ovo
Açucar com canela a gosto
Modo de Fazer:
Peneire a farinha em uma tigela junto com o açucar e o fermento.
Acrescente o ovo e o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos e depois bata a massa no liquidificador.
Besunte uma frigideira com óleo ou manteiga para fritar a massa: uma concha média cheia ou de 4 em 4 colheradas de massa por vez.
Deixe dourar os dois lados e recheie com as bananas amassadas misturadas com canela e açucar.
Faça os rolinhos e polvilhe mais um pouco de canela com açucar por cima.
Rendimento: 04 panquecas do tamanho de um prato.
Prazo de Validade: a massa pode ser guardada no freezer por 30 dias, sendo aquecida no forno convencional ou microondas pouco antes de servir. Na geladeira, a massa dura cerca de 07 dias.
tinaventuri16/09/09 | 09h27m49s
Enroladinho de Banana com Creme
Ingredientes:
06 bananas da terra ou prata
12 fatias de mussarela
12 fatias de presunto
02 xícaras de creme de leite
Modo de Fazer:
Corte as bananas em duas partes no sentido do comprimento e enrole uma fatia de presunto e outra de mussarela em cada uma das metades.
Coloque todos os enroladinhos em uma forma refratária e despeje o creme de leite por cima.
Asse em forno moderado pré-aquecido por 15 minutos e sirva quente.
Prazo de Validade: 05 dias em local refrigerado.
tinaventuri16/09/09 | 09h31m04s
Tortinhas de Banana com Milho
Ingredientes:
04 bananas da terra maduras
500g de milho
sal a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe o milho, depois moa junto com as bananas, posteriormente adicione sal e água e amasse até que fique macio.
Forme quatro bolas da massa, enrole em folha de banana e coloque para assar em fogo brando.
Observação: as bolas de massa devem ser achatadas para ficarem com forma redonda.
geniazambuja_geminiana16/09/09 | 09h35m37s
nossa adoro banana,receitas legais,talvez consiga fazer alguma!!!!!!!!!!
tinaventuri16/09/09 | 09h35m50s
Omelete Francês
Ingredientes:
03 bananas da terra maduras em rodelas bem finas
02 xícaras de batatas picadas
01 cebola picada
1/2 xícara de presunto picado
05 ovos batidos
02 colherinhas de sal
01 lata de linguiça ou salsicha
1/3 de xícara de ervilha doce
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Frite as bananas em bastante óleo quente.
Quando estiverem douradas, coloque em uma tigela.
Frite ligeiramente o presunto e a liguiça ou salsicha e adicione à massa de bananas.
Coloque as ervilhas e os ovos batidos com sal.
Misture bem.
Esquente duas ou três colheres de óleo em uma frigideira grossa ou de teflón e coloque a massa, cozinhando com tampa por uns minutos.
Vire o omelete com cuidado.
Ao virar a mistura na frigideira introduza um garfo várias vezes até o fundo (sem raspar o teflón) para que o ovo cozinhe.
Cozinhe por alguns minutos e sirva.
tinaventuri16/09/09 | 09h39m07s
Creme Salgado de Banana
Ingredientes:
02 bananas
01 xícara de queijo
1/2 copo de leite
Molho:
Pimentão
Cebolinha
Óleo
01 litro de água
01 colher de manteiga
Modo de Fazer:
Numa panela cozinhe as banans em água e sal.
Logo depois amasse-as com a manteiga adicionando poupo a pouco leite, queijo e o molho.
Junte com a água em que foi cozida a banana em fogo brando.
Sirva com arroz.
tinaventuri16/09/09 | 09h41m55s
Croquete de Banana
Ingredientes:
06 bananas nanicas
02 ovos
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo ou banha para fritar
Modo de Fazer:
Descasque as bananas, que devem estar bem maduras e corte-as em 03 partes.
Passe cada pedaço de banana em farinha de trigo, a seguir nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo ou banha bem quente, retire com escumadeira e ponha sob papel absorvente ou papel de pão, para escorrer o excesso de gordura.
tinaventuri16/09/09 | 09h48m07s
Bolinho de Banana
Ingredientes:
06 bananas da terra verdes
01 xícara de queijo
1/2 xícara de cebolinha cortada
01 ovo cozido
02 colheres de manteiga
sal a gosto
Modo de Fazer:
Descasque as bananas e cozinhe numa panela com água e sal, quando já estiverem macias retire do fogo, escorra e amasse uma por uma adicionando pouco a pouco a manteiga, até obter uma massa homogênea.
Com a massa feita, forme os bolinhos, recheie com queijo, cebola e ovos.
Feche os bolinhos e ponha para fritar em pouco óleo e em fogo brando de ambos os lados.
Sirva com café ou com pratos com base de feijão, pode também substituir qualquer salgado.
Observação: o recheio pode também ser com carne cozida picadinha ou torresmo.
tinaventuri16/09/09 | 09h50m54s
Bananas ao Leite
Ingredientes:
01 banana da terra madura
04 xícaras de leite
02 xícaras de açucar
1/2 colherinha de limão
02 pedacinhos de canela
Modo de Fazer:
Laver e corte a banana em rodelas de 1,5 cm de espessura.
Misture todos os ingredientes na ordem indicada.
Coloque para ferver em fogo moderado até que as bananas fiquem macias e o leite talhado.
Sirva frio como sobremesa em qualquer refeição.
tinaventuri18/09/09 | 08h35m47s
Cuca
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
70g de fermento de pão
03 colheres (sopa) de azeite
03 colheres (sopa) de creme de leite
03 colheres de açucar
01 pitada de sal
1/4 de litro de leite
02 ovos
casca de limão ralada
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento em um pouquinho de leite e junte um pouquinho de açucar e deixe crescer durante 10 minutos.
Mistura o resto dos ingredientes e deixe dobrar de tamanho.
Espalhe a massa em forma untada e deixe crescer mais uma vez.
Pouco antes de ir ao forno coloque a cobertura desejada.
Cobertura:
04 bananas nanicas picadas
02 colheres de açucar
canela em pó
Modo de Fazer:
Misturar tudo e cobrir a cuca
tinaventuri18/09/09 | 08h40m54s
Torta de Banana da Terra
Ingredientes:
08 bananas da terra bem maduras
01 xícara (chá) de açucar
02 colheres (sopa) de amido de milho
01 colher (sopa) de manteiga
01 litro de leite
canela em pó ou açucar para polvilhar
Modo de Fazer:
Frite as bananas em fatias, deixe escorrer sobre um pepel absorvente e polvilhe açucar e canela.
Faça um creme com o leite, o amido de milho, a manteiga e o açucar.
Quando o creme estiver pronto, coloque um pouco sobre as gemas desmanchadas em uma penela e leve ao topo para cozinhar.
Depois, em um pirex, faça camadas alternadas de banana e creme, cubra com as claras em neve e leve ao forno para dourar em temperatura branda.
Rendimento: 02 pirex médios
Validade: 03 dias na geladeira.
tinaventuri21/09/09 | 09h11m49s
Balas de Banana
Ingredientes:
01 kg de banana
800 gramas de açucar
02 colheres de suco de limão
Modo de Fazer:
Descasque as bananas e corte em fatias finas.
Leve ao fogo com o açucar e o suco de limão.
Deixe apurar até aparecer o fundo da panela.
Coloque em um prato untado com manteiga, deixe esfriar, faça as balas e enrole em papel celofane.
tinaventuri22/09/09 | 09h06m18s
22 de Setembro - Dia da Banana
Celebramos o dia da mais famosa fruta tropical.
As bananas e os 'plátanos' (bananas para consumo processadas) constituem-se em importante fonte de alimento. É uma fruta nutritiva e saborosa com textura macia e de fácil digestão. Por estas características é recomendada como um dos primeiros alimentos sólidos para crianças. Além de energia, a banana ainda possui vitaminas e minerais necessários para dar vitalidade ao organismo. O emprego da fruta como alimento apresenta várias justificativas: melhoria da dieta alimentar, pois é uma fonte de minerais, vitamina A e complexo B; melhoria no aproveitamento dos alimentos regionais; variação na refeição.
A banana é uma das frutas mais cultivadas em todo o mundo, constituindo-se em importante fonte de alimento, podendo ser consumida verde ou madura, crua ou processada (cozida, frita e industrializada). Além de energética, a fruta possui vitaminas, minerais e baixo teor calórico. Em sua composição quase não há gordura e o colesterol é inexistente. A banana é o alimento ideal para complementar as refeições rápidas ou lanches, pois é fácil de ingerir e de transportar. Seu valor nutritivo depende da variedade, da forma de consumo cru ou processado (cozida, frita e industrializada), do grau de maturação dos frutos e do seu cultivo. Algumas outras variações, podem ocorrer de acordo com as técnicas usadas para analisar o conteúdo exato de um nutriente no alimento. Considerando estas possíveis fontes de variação, será descrita a composição química da banana.
A polpa da banana madura é rica em açucar facilmente digerível. A banana cozida é semelhante a batata em relação aos aspectos nutritivos. Ela contem aproximadamente 70% de água, material sólido é principalmente carboidrato (27%), gordura (0,03%) e o conteúdo de proteína é geralmente baixo. Com relação a energia, cada grama fornece uma caloria. Onze vitaminas têm sido descritas nesta fruta, portanto a banana é considerada como boa fonte de vitaminas A, B, B2 e C. A principal diferencá entre bananas e 'plátanos' é o teor de umidade. Os 'plátanos' apresentam em médida 65% de umidade enquanto na banana os valores estão em torno de 85%. Devido a isto, a hidrólise, processo no qual o amido é convertido em açucar, é mais rápida em frutos de alto teor de umidade. Desta maneira, os amidos são convertidos em açucar mais rapidamente nas bananas que nos 'plátanos'. Muitas bananas de cozinhar tem conteúdo de umiadade que fica entre 'plátanos' e bananas. Estas variedades podem ser cozidas e também podem ser consumidas cruas quando suficientemente maduras.
Fonte: Embrapa
tinaventuri23/09/09 | 09h07m39s
Creme de Banana com Queijo
Ingredientes:
01 dúzia de bananas da terra
500 gramas de queijo de Minas ralado
02 xícaras (chá) de açucar
02 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa) de amido de milho
01 colher (café) de essência de baunilha
05 ovos
Modo de Fazer:
Corte as bananas em fatias, frite uma de cada vez em óleo quente e reserve.
Misture os ovos, o leite, o açucar, a baunilha e o amido de milho para fazer o creme.
Em um pirex, alterne camadas de banana frita, queijo raldo e creme até os ingredientes acabarem sendo que a última camada deve ser o creme.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura branda.
Estará pronto quando o queijo derreter.
Rendimento: 02 tabuleiros grandes.
Prazo de validade: deve ser servido imediatamente após o preparo, ainda quente.
tinaventuri24/09/09 | 09h16m38s
Espetinho de Banana
Ingredientes:
Bananas Cortadas em Rodelas
Toucinho Defumado Cortado em Quadradinhos
Presunto Cortado em Quadradinhos
Queijo Cortado em Quadradinhos
Pimentão Cortado em Pequenos Pedaços
Cebola Cortada em Pequenos Pedaços
Espetinhos de Madeira
Óleo para Fritar
Modo de Fazer:
Coloque em cada espetinho um pedaço de cada ingrediente.
Frite em Óleo Quente, rapidamente.
Sirva quente.
citoprev6326/09/09 | 20h05m20s
Vou marcar esse POST porque eu adoro bananas!!!
PESQUISADORES AFIRMAM QUE BANANA REDUZ DEPRESSÃO
Instituto recomenda ingestão de até três frutas por dia.
Vitamina B6 combate a irritabilidade e ajuda a melhorar o ânimo
Filipinas - Pesquisa realizada pelo Instituto de Pesquisa de Alimento e Nutrição (FNRI) das Filipinas relataram que comer duas ou três bananas por dia é um excelente remédio para superar a depressão.
O estudo destaca o alto conteúdo do "trytophan", um antidepressivo natural da fruta.
O FNRI recomenda a ingestão de duas ou três bananas por dia, equivalentes a entre 20 e 30 gramas de carboidratos e a entre 80 e 120 quilocalorias.
Os pesquisadores observaram ainda outras virtudes da banana, como os altos níveis de vitamina A, C, K e B6. A B6, especificamente, é essencial na dieta e sua ausência pode provocar insônia, fraqueza e irritabilidade.
Os cientistas destacam que a vitamina regula o nível de glicose no sangue, o que também repercute no estado de ânimo das pessoas.
As informações são do Terra, com agências
citoprev6326/09/09 | 20h11m11s
Menina seu seite é lindo!!!
A menina das receitas com banana é especial!!!
comigo ninguem pode26/09/09 | 21h39m35s
ADORO BANANAS TB,QUALQUER RECEITA DEVE FICAR O MAXIMO! BJS.
citoprev6326/09/09 | 22h22m47s
Pela manhã:
2 bananas (dágua ou prata) picadas
Povilho canela em pó a vontade
Levo ao microondas por 2 minutos
Ou em vez de canela coloco queijo parmesão ralado
Substitui a margarina/manteiga no pão preto/integral...
Gostoso demais...
tinaventuri06/10/09 | 16h28m28s
Curiosidades
* Segundo uma crendice popular, quem enfiar uma faca no tronco da bananeira em uma noite de São João verá o nome do futuro noivo ou noiva na lâmina da faca;
* A banana é considerada a árvore dos sábios. Por isso, seu nome científico é Musa Sapientium;
* Para algumas pessoas, a banana era o fruto proibido que Eva comeu no paraíso;
* Existe uma superstição segundo a qual, quando a bananeira vai dar o cacho, ela geme baixinho como uma mulher com dores de parto.
tinaventuri06/10/09 | 16h41m58s
História da Banana
O cultivo de bananas pelo homem teve início no sudeste da Ásia. Existem ainda muitas espécies de banana selvagem na Nova Guiné, na Malásia, Indonésia e Filipinas.
Indícios arqueológicos e paleoambientais recentemente revelados em Kuk Swamp na província das Terras Altas Ocidentais da Nova Guiné sugerem que esta atividade remonta pelo menos de 5000 a.C., ou mesmo até 8.000 a.C. Tais dados tornam este local o berço do cultivo de bananas. É provável, contudo, que outras espécies de banana selvagem tenham sido objeto de cultivo posteriormente, noutros locais do sudeste asiático.
A banana é mencionada em documentos escritos, pela primeira vez na história, em textos budistas de cerca de 600 a.C.. Sabe-se que Alexandre, O Grande, comeu bananas nos vales da Índia em 327 a.C.. Só encontramos, porém, plantações de banana organizadas a partir do século III d. C. na China.
Em 650, os conquistadores islâmiscos trouxeram a banana para a Palestina. Foram, provavelmente, os mercados árabes que divulgaram a banana por grande parte da África, provavelmente até à Gâmbia. A palavra banana teve origem na África Ocidental e, adaptada pelos portugues e espanhóis, passou a ser usada, por exemplo, na língua inglesa.
Nos séculoa XV e XVI, colonizadores portugueses começaram a plantação sistemática de bananais nas ilhas atlânticas, no Brasil e na costa ocidental africana. Mas as bananas mantiveram-se, durante muito tempo, desconhecidas da maior parte da população européia. Por exemplo, note-se que Júlio Verne, na obra "A volta ao mundo em oitenta dias" (1872), descreve o fruto detalhadamente porque sabe que grande parte dos seus leitores o desconhece.
Algumas fontes referem que já existiam espécies nativas de bananeira na América pré-colombiana, que se designaria como pacoba, mas, em termos gerais, não é dado crédito a tal informação.
tinaventuri07/10/09 | 09h12m04s
Banana Split
Ingredientes:
01 banana
01 bola de sorvete de morango
01 bola de sorvete de chocolate
01 bola de sorvete de creme
calda de chocolate ou caramelo
Modo de Fazer:
Descascar a banana e cortar em 02 partes, no sentido do comprimento.
Coloque os dois pedaços, um de cada lado, em um pratinho.
No meio do pratinho, coloque as bolas de sorvete.
Sobre tudo, coloque a calda.
Se quiser, acrescente creme chantili e nozes, castanha de caju ou amendoim picados.
tinaventuri07/10/09 | 09h34m53s
Bananas ao Mel
Ingredientes:
06 bananas da terra maduras
02 xícaras de água
02 lasquinhas de canela
1 1/2 xícara de mel de abelha
01 colher de manteiga
Modo de Fazer:
Descasque as bananas e coloque para cozinhar.
Corte em fatias longitudinais e coloque em uma panela com o mel, a água, a canela e a manteiga.
Quando estiver cozido e dourado, sirva quente.
tinaventuri07/10/09 | 09h43m01s
Croquetes de Bananas Verde
Ingredientes:
03 bananas da terra verdes
01 colher de manteiga ou margarina
1/2 colherinha de açucar
1/2 colherinha de canela
01 ovo
01 colherinha de sal
1/2 xícara de pão ralado ou farinha de rosca
Modo de Fazer:
Lave as bananas.
Cozinhe-as no vapor até que fiquem moles.
Amasse ainda quentes.
Adicione a metade do ovo batido com margarina ou manteiga.
Passe na farinha de pão, depois no ovo e outra vez na farinha de pão.
Frite em óleo bem quente.
Escorra em papel toalha, sirva quente com geléia.
tinaventuri07/10/09 | 10h37m28s
Doce de Casca de Banana
Ingredientes:
06 cascas de banana
01 copo de açucar e cravo
canela e baunilha à gosto
Modo de Fazer:
Retire as pontas das cascas, lave-as e coloque para cozinhar com água suficiente para cobrí-las.
Depois de cozidas, espere esfriar e triture no liquidificador com a água do cozimento.
Despeje esse creme em uma panela, junte o açucar e leve ao fogo baixo até o doce apurar.
Por último, acrescente o cravo, a canela e a baunilha.
tinaventuri07/10/09 | 10h40m37s
Empada de Banana
Ingredientes:
01 xícara de bananas da terra amassadas
02 ovos
01 xícara de leite
1/4 de colheria de sal
01 xícara de farinha de trigo
01 colher de manteiga vegetal
01 colherinha de açucar
Modo de Fazer:
Cozinhe no vapor as bananas.
Separe as gemas das claras.
Adicione às gemas o sal, o fermento e bata bem.
Adicione o leite e continue batendo.
Coloque as bananas amassadas, a farinha de trigo e a canela e bata.
Cobrir com as claras de ovo batido.
Frite virando uma só vez.
Sirva quente no café da manhã com mel, melão ou goiabada.
Para variar, pode fritar em forma de "waffles".
Sirva da mesma maneira.
tinaventuri07/10/09 | 10h48m51s
Espetinhos de Banan
Ingredientes:
Bananas cortadas em rodelas
Toucinho defumado cortado em quadradinhos
Presunto cortado em quadradinhos
Queijo cortado em quadradinhos
Pimentão cortado em pequenos pedaços
Cebola corta em pequenos pedaços
Espetinhos de madeira
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Coloque em cada espetinho um pedaço de cada ingrediente.
Frite em óleo quente, rapidamente.
Sirva quente.
tinaventuri07/10/09 | 10h51m46s
Mousse de Banana
Ingredientes:
01 caixa de gelatina sabor tutti frutti
06 bananas nanicas médias
01 lata de creme de leite
02 colheres de sopa de açucar
02 ovos (só as claras)
Modo de Fazer:
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da caixa.
Deixe esfriar e bata no liquidificador a gelatina, o creme de leite e as bananas.
Coloque numa travessa refratária média e leve a geladeira.
Bata as claras em neve e acrescente o açucar, continue batendo até o ponto de suspiro.
Coloque essa camada por cima do mousse e deixe na geladeira.
Sirva no dia seguinte.
marilindinha_pisciana07/10/09 | 23h45m28s
adorei aqui em casa tem banana estragando vou usar suas receitas haha
valew
tinaventuri08/10/09 | 10h59m51s
Rocambole de Banana
Ingredientes:
04 ovos
01 copo de açucar
01 copo de trigo
01 colher de sopa de fermento em pó
Açucar para polvilhar
Margarina para untar
10 banans nanicas fatiadas
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve, em seguida as gemas sem películas uma a auma até formar um creme bem fofo.
Acrescente o açucar e o trigo aos poucos e por último o fermento em pó.
Reserve.
Ünte um tabuleiro com margarina e polvilhe açucar com canela, arrume fatias de banana e cubra com a massa reservada.
Leve para assar em forno pré-aquecido, até que ao espetar um palito, ele saia apenas meladinho.
Desenforme ainda quente sobre um pano de prato e enrole o rocambole com o auxílio do pano de prato.
Por cima polvilhe açucar com canela.
Ele fica muito gostoso tanto para comer quente ou frio.
Rendimento: 08 porções.
tinaventuri08/10/09 | 11h09m36s
Importância para Santa Catarina
A importância econômica da cultura da banana é inquestionável, especialmente no Estado de Santa Catarina. O Estado hoje ocupa o terceiro lugar na produção Nacional, envolvendo aproximadamente 25.778 pequenos e médios produtores que cultivam um total de 31.054 ha.
O Litoral Norte do Estado de Santa Catarina é responsável por 90% desta produção, tendo como principais produtores os municípios de Luis Alves, Ilhota, Massaranduba, São João do Itaperiú, Guaramirim, Jaraguá do Sul, Schroeder, Joinville, Garuva, Piçarras e Barra Velha, com especial destaque para Corupá, que ostenta o título de capital catarinense da banana.
A atividade produtiva confere ao município de Corupá não somente o título de capital da banana, mas também cria as condições específicas para que o município seja sede da já consagrada Bananenfest, esta fazendo parte do calendário de festas de outubro do Estado.
Aproveitando o período de realizaçÃo da Bananenfest o município de Corupá sedia o Seminário Sul Brasileiro sobre Bananicultura e o Seminário Regional sobre Bananicultura, ambos com o objetivo de fomentar a atividade, através da apresentação de novas tecnologias, bem como proporcionar a troca de experiências entre todos os setores da cadeia produtiva da banana.
tinaventuri21/10/09 | 08h56m28s
Banana Nanica
Conhecida também como banana d'água, banana-da-china, banana-anã ou banana-chorona, é uma das frutas mais consumidas no mundo. É famosa por ser fonte de potássio, mineral que auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso e dos músculos. Além disso, por ser rica em fibras, tem papel fundamental no sistema digestivo, sobretudo na regularização dos intestinos. Em sua composição, encontram-se também magnésio, fósforo, vitamina C e ácido fólico.
tinaventuri21/10/09 | 08h59m40s
Como Comprar
Verifique se as bananas estão bem presas ao cacho (ou penca). Evite os frutos machucados, ou com pontos escuros. Para o consumo imediato, opte por bananas bem amareladas, o que indica bom grau de maturação. Se quiser comê-las num prazo maior de tempo, escolha as bananas mais esverdeadas.
tinaventuri21/10/09 | 09h01m32s
Como conservar e consumir
A banana é um fruto frágil e precisa ser transportada com muito cuidado. Importante: não deve ser armazenada em geladeira, pois a refrigeração desencadeia o escurecimento da casca.
Além de ser apreciada naturalmente, a banana nanica costuma ser usada em receitas de sobremesas, mas pode compor pratos salgados.
tinaventuri21/10/09 | 09h07m34s
Banana de Botas
Ingredientes:
03 xícaras de chá de açucar cristal
01 dúzia de bananas nanicas
01 litro de leite
04 colheres de sopa de amido de milho
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
03 ovos
Modo de Fazer:
Derreta 02 xícaras de açucar numa panela e depois espalhe bem num refratário (como se estivesse untando).
Descasque as bananas e arrume em cima deste açucar.
Reserve.
Dissolva o amido de milho no leite para não empelotar, junte o leite condensado, o creme de leite e as gemas e leve ao fogo para engrossar.
Despeje este creme em cima das bananas.
Bata as claras em ponto de nete e junte a terceira xícara de açucar, formando um glacê e coloque por cima do creme.
Depois leve ao forno pré-aquecido para dourar por 03 minutos.
Espere esfriar e coloque na geladeira até servir.
Rendimento: 20 porções
tinaventuri21/10/09 | 09h42m22s
Biscoitão de Banana Verde
Ingredientes:
04 bananas da terra verdes
01 lata de leite condensado
01 colher de baunilha
01 colher de canela em pó
gengibre à gosto
Modo de Fazer:
Descasque as bananas verdes e cozinhe-as.
Quanto estiverem macias, amasse-as e coloque em uma panela.
Adicione canela, leite condensado, baunilha e gengibre.
Cozinhe a mistura por 15 a 20 minutos e sirva.
lidiaepaulo21/10/09 | 15h01m46s
oi menina adoro banana que qualquer jeito é muito saborosa e bem diversificada podemos fazer muitos pratos com a banana e contem muitas vitaminas voce está de parabens com o seu blog.....
tinaventuri22/10/09 | 09h48m16s
Bananinha
Ingredientes:
09 bananas maduras
06 folhas de gelatina vermelha
1/2 kilo de açucar
Modo de Fazer:
Descasque as bananas, esmague-as com garfo.
Junte o açucar e mexa bem.
Corte a gelatina em pedaços pequenos, coloque em uma vasilha com um pouco de água fria, o suficiente para umedecer.
Acrescente uma xícara de água fervendo e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente.
Junte a gelatina com as bananas em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Despeje em uma superfície untada com manteiga e faça as bananinhas passando-as no açucar cristal.
Leve a geladeira e sirva frio.
tinaventuri22/10/09 | 09h52m48s
Banana Verde Encantada
Ingredientes:
02 bananas da terra verdes
02 colheres de manteiga
01 galhinho de salsa
02 abobrinhas
01 xícara de queijo branco ralado
Modo de Fazer:
Corte as bananas em rodelas de aproximadamente 02 cm, cozinhe-as no vapor até que fiquem macias.
Retire a casca das abobrinhas, parta em pedaços e cozinhe no vapor.
Se preferir, adicione um pouquinho de cebola e alho.
Misture as bananas com a abobrinha, adicione a manteiga e misture bem.
Coloque o queijo branco e as folhas de salsa picadas por cima.
tinaventuri22/10/09 | 09h58m07s
Sopa de Banana e Queijo
Ingredientes:
02 bananas da terra verdes
01 xícara de leite
1/2 cenoura picada
1/2 xícara de queijo
02 batatas
04 vagens
Molho:
Pimentão
Cebola
Orégano
Sal
Corante
Modo de Fazer:
Coloque 02 litros de água numa panela com molho, batatas picadas, verduras e sal a gosto.
Quando a batata já estiver macia, junte a banana ralada, mexendo e ao mesmo tempo adicione o leite e o queijo.
Após a fervura, retire do fogo.
Sirva como prato principalno almoço ou jantar.
tinaventuri22/10/09 | 10h10m02s
Bolo de Banana
Ingredientes:
08 bananas nanicas maduras e graúdas
02 copos de açucar refinado
200 g de manteiga ou margarina
05 ovos
01 copo de amido de milho
02 copos de farinha de trigo
01 colher de sobremesa de fermento
leite frio
01 pitada de sal
03 colheres de açuar refinado misturado com 01 colher de sopa de canela em pó
Modo de Fazer:
Bata a margarina, os ovos e o açucar até obter um creme esbranquiçado.
Peneire a maizena, a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme obtido anteriormente.
Vá colocando leite aos poucos até a massa ficar consistente.
Bata bem.
Bata as claras em neve, acrescente a pitada de sala e misture estas claras bem devagar à massa.
Unte uma assadeira retangular e polvilhe-a com um pouco de farinha de trigo.
Coloque 1/3 de massa do bolo e algumas fatias de banana e polvilhe com açucar e canela.
Repita esta operação por mais duas vezes, terminando a última camada com bananas polvilhadas com açucar e canela.
Asse o bolo em forno médido por 40 minutos aproximadamente.
Sirva frio.
tinaventuri22/10/09 | 10h13m36s
Geléia de Banana
Ingredientes:
10 laranjas
02 dúzias de bananas maduras
06 limões
açucar
Modo de Fazer:
Descascar as bananas e cortar em rodelas.
Cozinhar com um pouco de água até se desmancharem.
Passar por peneira.
Colocar o suco das laranjas com quantidade igual de açucar e o suco dos limoões.
Dexiar ferver até que a geléia fique de cor avermelhada e forme pingos grossos.
Retirar do fogo e colocar em vidros esterelizados para guardar.
tinaventuri27/10/09 | 16h23m12s
Pudim de Banana
Ingredientes:
Massa:
04 bananas nanicas bem maduras
03 ovos
01 xícara (chá) de leite
03 colheres (sopa) de açucar
01 colher (chá) de canela em pó
02 colheres (sopa) de maisena
01 pitada de sal
02 colheres (sopa) de suco de limão
01 colher (chá) de raspas de limão
Acompanhamento:
01 xícara (chá) de açucar
03 colheres (sopa) de água
02 bananas cortadas em rodelas
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180 C.
Caramelize uma fôrma de 20cm de diâmetro.
Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o leite, o açucar, a canela em pó, a maisena, o sal e o suco de limão.
Junte as raspas e ponha na fôrma.
Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos.
Ao amornar, desenforme.
Acompanhamento:
Ponha uma panela com o açucar em fogo brando.
Mexa até derreter e dourar.
Adicione a água, deixe ferver, acrescente as bananas e misture até cobrí-las com o caramelo que se formou.
Sirva gelado.
tinaventuri27/10/09 | 16h36m13s
Docinho de Banana
Ingredientes:
20 bananas da terra
01 kg de açucar
suco de 02 limões
açucar cristal para polvilhar
Modo de Fazer:
Amasse as bananas da terra com um garfo e junto o açucar.
Misture e leve ao fogo baixo em uma panela de fundo grosso.
Cozinhe até soltar do fundo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Adicione suco de dois limões e retire do fogo.
Bata bem com a colher e deixe esfriar.
Com as mãos untadas com óleo ou margarina, faça pequenas bolas e passe-as no açucar cristal.
Rendimento: 40 unidades
tinaventuri12/11/09 | 15h22m31s
Bananas Carameladas
Ingredientes:
05 bananas nanicas ou pratas
01 colher (sopa) bem cheia de açúcar
02 colherinhas (chá) de canela
Modo de Fazer:
Coloque as bananas descascadas em uma assadeira untada com margarina. Polvilhe o açúcar e a canela sobre as bananas.
Leve ao forno até caramelizar o açúcar.
Sirva quente ou frio.
tinaventuri12/11/09 | 15h27m48s
Banana Recheada
Ingredientes:
04 bananas maduras e firmes
05 colheres (sopa) de geléia de jabuticaba ou uva preta
03 claras
60g (1/3 de xícara) de açúcar
01 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara de castanha de caju ou amendoim torrado picado
Modo de Fazer:
Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
Cubra cada metade com um pouco de geléia, feche como sanduíche e coloque numa forma refratária.
Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar e o suco de limão, batendo.
Cubra as bananas com o suspiro, polvilhe com a castanha e leve imediatamente ao forno médio (180º) pré-aquecido, só para dourar o suspiro.
tinaventuri12/11/09 | 15h45m53s
Flan de Banana
Ingredientes:
03 banana da terra maduras
08 ovos
1/2 xícara de leite
04 colheres de farinha de trigo
04 colheres de manteiga
01 pitada de sal
Açúcar a gosto
Raspas de limão
Calda:
01 xícara de açúcar
02 colheres de água
Modo de Fazer:
Prepare a calda e coloque na forma.
Cozinhe as bananas com sal e amasse bem. Se possível, passar por um coador para retirar todas as fibras.
Bata a manteiga, açúcar e os ovos. Adicione as bananas amassadas e misture tudo. Coloque a farinha, o leite, rapas de limão, açúcar e ovos.
Coloque a massa na forma e cozinhe em banho-maria por 30 a 38 minutos a 177°C.
Faça a prova de cozimento e deixe esfriar para virar.
tinaventuri12/11/09 | 15h56m11s
Sorvete de Banana I
Ingredientes:
06 bananas nanicas amassadas
03 colheres de suco de limão
01 lata de leite condensado
1 1/2 de leite
02 claras
Modo de Fazer:
Passe as bananas pela peneira. Junto o suco de limão, o leite condensado e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Coloque no congelador. Quanto estiver parcialmente gelado, bata bem, junte as claras em neve e leve ao congelador novamente.
tinaventuri12/11/09 | 15h59m09s
Sorvete de Banana II
Ingredientes:
04 bananas nanicas
05 colheres (sopa) de açúcar
01 lata de creme de leite de 300g
Suco de 1/2 limão
Modo de Fazer:
Amasse as bananas com o açúcar e o suco de limão. Acrescente o creme de leite, pouco a pouco, misturando cuidadosamente até obter uma pasta cremosa.
Coloque no congelador durante três ou quatro horas.
tinaventuri12/11/09 | 16h14m10s
Bolo Nutritivo de Banana
Ingredientes:
100g de manteiga
05 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de Farinha Láctea
01 xícara(chá) de leite
04 bananas nanicas maduras amassadas
01 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Fazer:
Bata a manteiga com ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado (cerca de 3 minutos). Desligue a batedeira, acrescente as farinhas, o leite, as bananas e o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma retangular média (24 x 34cm), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Espere esfriar e sirva.
tinaventuri12/11/09 | 16h23m21s
Cuca de Banana, Aveia e Doce de Leite
Ingredientes:
08 bananas nanicas bem maduras
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de aveia, em flocos finos
1/4 de xícara (chá) de açúcar
200g de margarina
01 pote de doce de leite
Modo de Fazer:
Corte as bananas ao meio no sentido horizontal. Numa tigela, junte a farinha, a aveia, o açúcar e a margarina até formar uma farofa úmida. Em uma fôrma de 22cm de diâmetro com aro removível, coloque uma camada desse preparo, ponha a banana e espalhe o doce de leite. Coloque o restante da farofa e asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 35 minutos ou até dourar bem.
Deixe esfriar e desenforme.
tinaventuri13/11/09 | 09h50m23s
Torta de Banana com Merengue
Ingredientes:
Massa:
01 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga (100g)
Recheio:
06 bananas fatiadas no sentido do comprimento
02 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sobremesa) de canela em pó
Merengue:
04 claras
06 colheres (sopa) de açúcar
Raspas da casca de 01 limão
Acessório:
Fôrma de 22cm de diâmetro
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 180ºC. Num recipiente, misture a farinha, o açúcar e a manteiga até formar uma farofa úmida. Com a massa, cubra o fundo da fôrma. Pré-asse por 15 minutos. Deixe Esfriar.
Recheio: Sobre a massa, distribua fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela.
Merengue: Aqueça o forno a 200ºC. Bata as claras em neve. Ainda batendo, acrescente o açúcar aos poucos. Junte as raspas de limão e cubra a torta com merengue.
Asse por 30 minutos ou até dourar.
tinaventuri13/11/09 | 09h59m31s
Bolo Mármore de Chocolate com Banana
Ingredientes:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
02 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de manteiga
1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
03 bananas maduras picadas
02 colheres (chá) de essência de baunilha
03 ovos
06 colheres (sopa) de creme de leite
100g de chocolate meio amargo picado
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Bata a manteiga, o açúcar, a banana e a baunilha, formando um creme liso. Junte os ovos, um a um. Fora da batedeira, acrescente metade da mistura de farinha. Mexa e adicione o creme de leite. Misture bem e coloque o restante da farinha. Divida a massa, adicione o chocolate em uma metade. Unte e enfarinhe a fôrma. Despeje as massas alternadamente. Com o garfo, faça movimentos para formar um desenho. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
tinaventuri18/11/09 | 09h50m14s
Croissant de Banana
Ingredientes:
Massa:
400g de massa folhada de abrir com o rolo (à venda nos supermercados)
04 bananas nanicas
Para pincelar:
01 gema
04 colheres (sopa) de água
Acessório:
fôrma untada com manteiga
Modo de Fazer:
Aqueça o forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.
Abra a massa folhada conforme descrito na embalagem e corte-a em quatro triângulos iguais.
Descasque as bananas nanicas e ponha cada uma em uma das pontas dos triângulos cortados.
Enrole a massa ao redor da fruta.
Disponha-os na assadeira untada e reserve.
Dissolva a gema na água e pincele os croissants com a mistura para deixá-los mais brilhantes.
Leve ao forno preaquecido e asse até dourar.
Na hora de servir, se preferir, pincele com mel.
tinaventuri18/11/09 | 09h51m24s
Informação de Encerramento
Informo que a partir de hoje o Minuto da Banana deixa de ser apresentado por mim, razão pela qual este tópico não será atualizado.
Um abraço e obrigada pela companhia.
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