Cultivar os alimentos em casa é mais saudável e econômico também. Além de sabermos a procedência dos mesmos, termos a certeza de que não trazem agrotóxicos e evitamos gastos demasiados em feiras livres e supermercados.

E não é só quem vive em casa que pode desfrutar de uma horta orgânica. Os moradores de apartamentos podem reservar um espacinho para ela, desde que o ambiente escolhido possua boa incidência de luz solar, como varanda ou área de serviço. “As ervas devem receber no mínimo quatro horas de sol por dia”, explica Sabrina Jeha, geógrafa e herborista do viveiro Sabor de Fazenda Ervas e Temperos.

A nutricionista e herborista Silvia Jeha lembra que o vento é um fator que também deve levado em consideração. “Para controlá-lo, conduza algumas trepadeiras por treliças e escolha espécies mais resistentes como alecrim, lavanda, tomilho e segurelha”, diz.

Para plantar as ervas, aposte em vasos de plástico, resina, cerâmica ou cimento. E não se esqueça de que você precisa adequar o tamanho do vaso à altura que a erva atingirá. “Os vasos devem ter pelo menos 20 cm de altura. E as jardineiras retangulares são ótimas e podem ser fixadas nas paredes, com o auxílio de suportes de ferro. É uma forma interessante de otimizar espaço”, diz Sabrina.

O solo que vai receber as sementes precisa estar úmido, nunca encharcado. E a cada 45 dias, faça uma adubação, que segundo Silvia, pode ser à base de húmus de minhoca ou algum outro composto orgânico. “Basta afofar a terra com uma ferramenta adequada ou um garfo e inserir o adubo”, explica a geógrafa.

Agora que você já sabe as regrinhas básicas para se ter uma horta, é hora de escolher o que plantar! Se os vasos são pequeninos, aposte em temperos, como tomilho, orégano, manjerona, cebolinha francesa. Num vaso de boca larga plante alecrim rasteiro que, segundo Silvia, floresce mais que o alecrim comum.

“Não se esqueça do manjericão, símbolo da prosperidade! Para fortalecer a muda, pode as flores e use-as para aromatizar a água do cozimento do macarrão”, orienta Silvia. “As capuchinhas são boas opções também. Toda a planta é comestível (folhas, flores e fruto). O fruto em conserva lembra a alcaparra e o sabor das folhas e flores são picantes”, completa..

As herboristas sugerem também o plantio de cebolinha, coentro, hortelã, orégano, pimentas, salsa e sálvia. “Invista também na sálvia, cujas folhas frescas ou secas, além de aromatizantes, ativam o metabolismo. Por isso, combinam com pratos gordurosos”, indica a nutricionista.

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