Uma das grandes dificuldades de quem mora sozinho é consumir todos os alimentos que compra. Mas com medidas simples e disciplina é possível conter o desperdício. A economista doméstica Zênia Tavares, professora da Universidade Federal Rural de Pernambuco, dá algumas dicas.

Planejamento
Tudo começa na lista de compras. “Antes de ir ao supermercado, é importante checar a dispensa e a geladeira para ver o que falta. Confira quais alimentos estão perto da data de vencimento e anote tudo o que precisa comprar”, ensina a professora. “Se a pessoa puder decidir todo o cardápio da semana antes, é melhor ainda. Assim você só traz o necessário para a preparação das refeições”, complementa.

Autocontrole
Já dizem que não se deve ir com fome ao mercado. E não se deve mesmo! “Não adianta levar tudo o que vê, procure comprar o que mais gosta e que sabe que vai comer. Comprar num momento de compulsão normalmente leva ao desperdício”, confirma a economista. “Também é bom reduzir as idas ao supermercado, assim você evita levar o que não precisa”, sugere ela.

Armazenamento ideal
Frutas e hortaliças: “Assim que chegar das compras, lavar e deixar pronto para o consumo, pois, ao alcance dos olhos e das mãos, a pessoa se sente mais estimulada a comer aquele alimento”, ensina Tavares.

Carnes e peixes: “Nesse caso, vale o mesmo principio das frutas e hortaliças. Quando vier do supermercado, o ideal é limpar e cortar a carne ou peixe, separar em porções individuais e congelar, para na hora das preparações retirar do gelo somente o que vai usar. Isso evita que um pedaço grande de carne se estrague”, acrescenta.

Leite e derivados: “O solteiro deve procurar comprar embalagens individuais e menores. Checar os prazos de validade é imprescindível”, enfatiza a professora.

Pães: “O ideal seria comprar todos os dias antes de consumir, mas quem mora longe da padaria pode congelar o pão de forma em porções de acordo com o consumo, assim como deve ser feito com as carnes”.

Ovos: “Para os ovos durarem mais, esqueça o hábito de armazená-los na porta da geladeira. O certo é no interior dela e, quando for escolher, procurar os de casca porosa: quanto mais lisa, mais velho é o ovo”, explica.

Produtos industrializados: Fique atento aos prazos de validade: quanto mais longo, melhor. “Às vezes prestamos atenção somente nos preços, mas geralmente nas promoções os produtos estão perto do vencimento, não vale a pena”, acrescenta Tavares.

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