As canções

Você se lembra das populares cantigas juninas? Que tal testar a memória?

"Pula a fogueira Iaiá

Pula a fogueira Ioiô

Cuidado para não se queimar

Olha que a fogueira

Já queimou o meu amor"

"O balão vai subindo

Vem caindo a garoa

O céu é tão lindo

E a noite é tão boa.

São João, São João

Acende a fogueira

No meu coração"

"Eu pedi numa oração

Ao querido São João

Que me desse um matrimônio

São João disse que não

São João disse que não

Isto é lá com Santo Antônio"

As comidas

Aprenda a fazer alguns dos deliciosos comes e bebes típicos. Confira as receitas:

Bolo de fubá:

- 3 gemas

- 3 claras

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 3 xícaras de chá de açúcar

- 1 xícara de chá de farinha de trigo

- 2 xícaras de chá de fubá

- 1 xícara de chá de leite

- 1 colher de sobremesa de erva doce

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Bata as claras em neve e reserve. Bata bem o açúcar, a manteiga, as gemas e a erva doce. Junte a farinha e o fubá. Acrescente o leite aos poucos e o queijo ralado. Bata tudo bastante. Adicione as claras em neve mexa delicadamente a mistura. Acrescente o fermento e leve para assar no forno pré-aquecido, em uma assadeira untada com manteiga e farinha, por aproximadamente meia hora (ou até ficar sequinho).

Arroz doce:

- 1 litro de água

- 1 colher de chá de sal

- Casca ralada de 1/2 limão

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 xícara e 1/2 de chá de arroz

- 1 litro de leite

- 6 gemas

- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar

- Canela em pó

Numa panela média, ponha a água, o sal, a casca ralada de limão e a manteiga. Leve ao fogo alto até ferver. Junte o arroz e deixe cozinhar até secar. Enquanto isso, ferva o leite em outra panela. Quando não houver mais água no arroz, vá juntando o leite quente, mexendo com uma colher de pau. Deixe cozinhar até secar o leite. Numa tigela, bata as gemas até ficarem claras e fofas. Acrescente o açúcar e continue a bater até obter uma gemada fofa. Quando o arroz tiver absorvido o leite, tire a panela do fogo e vá juntando a gemada, batendo sempre com uma colher de pau. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo mais um pouco, até engrossar. Passe para uma travessa e polvilhe com canela em pó.

Quentão:

- 1 garrafa de cachaça (600 ml)

- 600 ml de água

- 1/2 kg de açúcar

- Casca de duas laranjas

- Casca de um limão

- 50 gramas de gengibre em pedacinhos

- Cravo da índia a gosto

- Canela de pau a gosto

- 1 maçã cortada em pedacinhos pequenos

Coloque em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre, o cravo e a canela. Quando o açúcar estiver derretendo, inclua a cachaça e a água, deixando cozinhar por 25 minutos em fogo médio. Filtre a bebida. Depois, coloque os pedaços de maçã e mantenha no fogo após o preparo.

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