Muita gente passa o ano sonhando com pratos de Natal. Afinal, toda família tem sua receita-xodó: um pavê, um bolo de frutas, um bacalhau. Dia de ceia, normalmente, é dia de excessos. Mas, como nossas festas acontecem bem no verão, é bom não facilitar com o corpinho. Selecionamos três receitas ligh, mas nem por isso menos gostosas.

Com algumas dicas e receitas do livro "Cozinha Light - Série Goumert", do Vigilantes do Peso, é possível passar as festas satisfeita, sem peso na consciência e, o que é melhor, sem ele na balança também.

Lentilha Especial
8 porções

1 xíc. de cenoura ralada grossa
1 cebola média picada
2 colheres de chá de azeite
1 colheres de chá de cúrcuma em pó
4 xíc. de lentilhas cozidas
2 xíc. de arroz integral cozido
4 ameixas secas sem caroço em tiras
sal a gosto
salsa picada a gosto

Numa caçarola, refogue a cenoura e a cebola no azeite por cinco minutos e junte a cúrcuma. Adicione a lentilha, o arroz, a ameixa e o sal. Mexa bem e complete o sal. Salpique a salsa e retire.

Informações nutricionais por porção: 201 calorias
11 g de proteína, 37 g de carboidrato, 2 g de gordura, 10 g de fibra

Peru com Tangerina e Cogumelos
8 porções

1 peito de peru pequeno de 1 kg sem a pele
Tempero
1/2 xíc. de vinho branco
1 xíc. de suco de tangerina
2 colheres de sopa de molho de soja
4 dentes de alho amassados
1 pitada de louro em pó
sal a gosto
1 colher de sopa de farinha de trigo para o molho
1 xíc. de cogumelos em conserva picados
1/4 xíc. de salsa picada

Numa tigela média, misture o vinho, o suco de tangerina, o molho de soja, o alho, o louro e o sal. Deixe o peru de molho por duas horas. Transfira o peito de peru para uma assadeira, regue com um pouco do molho e cubra com papel-alumínio. Reserve o molho restante. Asse o peru por 1 hora em forno médio. Remova o papel, verifique se está macio e retire do forno. Espere esfriar antes de fatiar.

Dissolva a farinha de trigo no molho restante e leve ao fogo para engrossar junto com o cogumelo e a salsa. Sirva com o molho.

Informações nutricionais / porção: 171 calorias
31 g de proteína, 5 g de carboidrato, 1 g de gordura, 1 g de fibra

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