Até a simplicidade do chá não dispensa alguns pequenos cuidados especiais. Primeiro, nada de preguiça! O ideal é consumir os chás logo após o preparo para que não haja degradação dos princípios ativos. Aos que preferem o chá docinho, o Dr. Rondó sugere duas alternativas: "Dê preferência à Stevia (adoçante), pois é mais saudável. Outra opção é o mel, mas vai haver perda da propriedade emagrecedora". Para os cabelos, porém, a mistura com mel tem um poder e tanto! "Use o chá com uma colher de café de mel para enxaguar os cabelos. Vai fortalecer e dar brilho aos fios", ensina o fitoterapeuta e naturopata André Resende. O especialista ainda dá outra dica de beleza: "Utilize o chá no rosto, em forma de compressas geladas".

É necessário seguir corretamente o preparo para preservar todas as propriedades da erva. O gosto amargo do chá verde aparece por conta do cozimento demasiado das folhas. Então, anote a forma correta de preparar a bebida: a água não deve estar fervendo e o tempo de infusão não deve ser superior a três minutos. Para cada xícara de água, use uma colher de sopa rasa da erva. Se, ainda assim, você não aprovar o gosto, use um truque: "Pode-se associar a canela e o cravo, que ajudam a melhorar o sabor. O gengibre também pode ser uma boa opção", diz Sylvana.

O chá branco possui naturalmente um sabor adocicado e suave, proveniente da colheita precoce. Já o vermelho tende a um sabor terroso e forte, semelhante ao do chá preto, mas sem qualquer amargor. O preparo deles é um pouco diferente. "O chá deve ser fervido por três a cinco minutos e deixado em infusão por três minutos", explica a especialista.

O outro lado

Os chás também são fonte de vitaminas e sais minerais. Em uma xícara, podemos encontrar: ácido ascórbico, vitaminas do complexo B, polifenóis, monosídeos de flavanóis e flavonas, além de catecóis e epicaleconas, que são antioxidantes. Tantos benefícios podem induzir ao uso insdiscriminado. Portanto, cuidado! Preste bastante atenção antes de começar a ingerir os chás por conta própria. Algumas pessoas não devem fazer uso da bebida. "Há estudos que a correlacionam com o câncer de fígado, talvez pela alta temperatura em que os chás são consumidos e, em segundo lugar, pela presença de tanino, condenado por interferir na absorção de certos nutrientes e minerais como o ferro. Pessoas com problema de gastrite ou arritmia cardíaca devem evitar o seu consumo, assim como grávidas", explica o Dr. Rondó.

E nada de chazinho quente antes de dormir! A cafeína pode provocar insônia. "Pessoas depressivas, ansiosas e que sofrem de insônia e pressão alta não devem tomá-los, pois os chás tiram o sono e aumentam a pressão e ansiedade", explica o fitoterapeuta André Resende. Com o chá vermelho, a situação não é diferente - e pode ser até pior. "Se tomado em excesso, ele aumenta a ansiedade, a insônia, a TPM e a possibilidade de cálculos renais, por conta do alto teor de oxalatos. Deve ser evitado por grávidas e pessoas com hipertensão arterial, que podem tomar, no máximo, uma xícara", adverte Sylvana Braga.

De onde vêm?

A procedência das ervas é de fundamental importância. Hoje, o chá vermelho é produzido na China, Índia, Sirilanka e Japão. Entretanto, Dr. Rondó indica os chás chineses. "Solo e clima podem comprometer o produto. Na China, existe o ambiente adequado e com técnicas milenares que garantem a sua qualidade e característica única", ratifica. É bom não confundir o chá vermelho de que estamos falando, o Pu-erh, com o Rooibos, de origem sul-africana, produzido a partir de uma planta da família das leguminosas e que possui pouca cafeína e um leve sabor de nozes.

Aos que adoram uma novidade, Glaucia Padovan faz um alerta: "Não existe nenhuma comprovação científica sobre o poder emagrecedor ou depurativo do chá vermelho e nem estudos científicos que demonstrem sua superioridade com relação aos chás verde e branco". Portanto, vá com calma. Além disso, se depois de ler esta matéria você estiver doidinha para experimentar, prepare-se para pesquisar. "Ainda não é muito fácil encontrar o chá vermelho, mas já há no mercado. E reforce o bolso. Ele é mais caro que o chá branco", adverte Wilson Rondó Jr.

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