Aprenda a fazer esta clássica sobremesa francesa
por bolsatv

Copie aqui a receita em texto do Clafouti de cereja!

Ingredientes da massa

- 250 gramas de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 100 gramas de açúcar

- 2 gemas de ovo

- 150 gramas de manteiga sem sal

Como fazer?

Peneire a farinha com o sal em uma tigela. Incorpore a manteiga gelada cortada em pedacinhos. Use uma espátula dura até a manteiga ficar quase imperceptível. Com a ajuda da palma da mão, solte a massa até que ela fique com uma textura arenosa. Depois, adicione o açúcar. Acrescente as gemas levemente batidas e misture para a massa ficar homogênea.

Quando ela estiver pronta, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uma hora no mínimo.

Unte a forma com manteiga e farinha e cubra com a massa. E leve tudo para a geladeira outra vez. Enquanto isso, faça o recheio.

Ingredientes do recheio

- 90 gramas de ovos

- 90 gramas de açúcar

- 1 pitadinha de sal

- 105 ml de creme de leite fresco

- 120 ml de leite

- 50 gramas de farinha

- 130 gramas de cerejas sem caroço

Como fazer?

Quebre os ovos em um bowl e bata ligeiramente. Acrescente o açúcar , o sal e o creme de leite. Misture bem. Adicione a farinha peneirada e o leite e mexa até ficar homogêneo. Pronto! Simples assim!

Depois da massa pré-assada, ponha as cerejas na forma e cubra com o recheio.

Leve ao forno em 200 graus por aproximadamente 30 minutos. E bom apetite!

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